Богатството на продукти в италианската кухня позволява да изберем различни комбинации според това с колко килограма искаме да отслабнем. Следният диетичен план е съставен от интересни идеи за храни, сред които да изберете според вашите индивидуални цели за отслабване.

2 кг за 3 дни
Първи ден:

Закуска: Плодова салата от 2 кивита, 1 ябълка и 3 с.л. овесени ядки.
През деня: Всеки ден е необходимо да пиете по 1,5 л минерална вода, разпределена 5-6 пъти през целия ден.
Обяд: Подберете си любими зеленчуци, например морков, чушка, кромид лук, целина, домати и други. Измийте ги и нарежете на парчета. Загрейте в тиган 1 с.л. зехтин и задушете зеленчуците. Долейте 1,5 л вода и прибавете 2 дафинови листа и ¼ ч.л. мащерка. Нека ястието покъкри 15 минути под похлупак и после прибавете 2 с.л. фиде, и оставете на котлона още 5 минути. Добавете ½ връзка накълцан на дребно босилек или магданоз и накрая осолете пестеливо.
Вечеря: Смесете кофичка нискомаслено мляко с 1 ч.л. смлени бадеми.
Енергийна стойност: 750 ккал

Втори и трети ден:
Всеки ден може да похапвате комбинация по избор от:
 *130 г телешко алангле (съвсем леко изпечено), или пилешко месо, или 150 г рибно филе.
* 300 г зеленчуци с изключение на фасул. Пригответе ги на пара или сварете в леко подсолен зеленчуков бульон.
* 150 г ядки и зелена салата.
* 1 кофичка пълномаслено кисело мляко.
* 120 г сирене, 20% масленост.
* 1 грейпфрут.
* 1 круша.
* 1 ябълка.
* 3 с.л. овесени ядки.
* 1 с.л. белени слънчогледови семки.
* 2 с.л. студено пресован зехтин.
* 2 ч.лъж. нискомаслено масло.
* Любими пресни подправки.
Енергийна стойност: общо 800 ккал

Примерен ден:
Закуска: ½ грейпфрут и 1 кофичка пълномаслено кисело мляко с 3 с.л. овесени ядки.
Предобедна закуска: ½ грейпфрут.
Обяд: 130 г филе риба, запържено в 1 ч.л. зехтин с гарнитура от 300 г спанак, задушен в собствен сос, овкусен с малко лимон, 2 ч.л. нискомаслено масло и 1 ч.л. запечени кедрови семки.
Следобед: 1 ябълка.
Вечеря: 120 г сирене със 150 г краставица, нарязана на филийки, и зелена салата. Залейте това с 1 ч.л. студено пресован зехтин и поръсете с накълцан магданоз или няколко листа босилек.

5 кг за 10дни
Всеки ден може да похапвате комбинация по избор от:
* 400 г зеленчуци на пара или задушени с малко зеленчуков бульон.
* ½ краставица.
* 100 г зелена салата.
* 1 ябълка или 2 кивита.
* 1 кофичка натурално кисело мляко.
* 45 г пълнозърнест хляб.
* 3 ч.л. студено пресован зехтин.
* 1 ч.л. масло или 2 ч.л. нискомаслено масло.

Освен това от всяка следваща продуктова група може да изберете по 1 или 2 половинки порции:
Месо и риба:
* 150 г пилешки или пуешки гърди.
* 130 г телешка пържола алангле или кайма.
* 120 г шунка.
* 80 г свинско филе без мазнини.
* 170 г рибно филе на грил.

Млечни продукти:
* 150 г извара.
* 100 г нискомаслено сирене.
* 60 г моцарела.
* 50 г пармезан.

Гарнитура:
* 35 г макарони.
* 35 г царевичен грис.

За наслада:
* 1 яйце на седмица.
* Зелени подправки по избор.
* Горчица.
* Каперси или кисели краставички.
Енергийна стойност: общо около 1000 ккал

Примерен ден:
Закуска: 120 г извара заедно с 1 обелено и нарязано на парчета киви, 20 г препечено хлебче.
Предобедна закуска: 1 киви.
Обяд: Сложете в чиния 100 г накъсана зелена салата заедно с 200 г маринована и нарязана на филийки чушка. Поръсете с 2 ситно нарязани скилидки чесън и много магданоз. Залейте с 1 ч.л. смес от зехтин и лимон. Овкусете с малко черен пипер. С тази салата може да изядете 250 г пълнозърнест хляб.
Следобед: 1 кофичка кисело мляко, смесено с ½ обелена и нарязана краставица.
Вечеря: Напълнете тенджера с 1/8 л вода, прибавете малко сол и нека кипне. Прибавете 30 г царевично брашно за полента (италиански качамак) и намалете огъня. Бъркайте непрекъснато в продължение на 1 минута. Вземете малка тава и намажете със зехтин дъното и стените. Изсипете вътре полентата и запечете във фурната. Измийте и обелете 2 моркова, нарежете ги на филийки и задушете за кратко в 1 ч.л. масло. После добавете зеленчуков бульон и оставете да покъкри под похлупак. Поръсете със сол и любими подправки. Сега пригответе 100 г телешки пържоли: Първо ги измийте и начукайте, докато омекнат, и поръсете със сол и черен пипер. Загрейте в тиган 2 ч.л. зехтин и запържете от двете страни на месото по 2 минути. Извадете го от тигана, а към соса прибавете малко лимонов сок. Върнете месото отново в тигана и нека то поеме добре от соса. Сервирайте месото заедно с полентата и морковите.

10кг за 21 дни
Всеки ден може да похапвате комбинация по избор от:
* 500-600 г зеленчуци – както сварени или задушени в зеленчуков бульон, така и сурови. Най-добрият избор е зелена салата.
* 3 ч.л. студено пресован зехтин.
* 1 ч.л. пълномаслено масло или 2 ч.л. нискомаслено масло.
* 1 кофичка кисело мляко.
* 1 ябълка или 2 кивита или 1 малка круша или 200 г диня.
Освен това може да си изберете 1 порция от следните групи продукти:

Месо и риба:

* 150 г пилешко или пуешко филе.
* 130 г кайма.
* 120 г шунка.
* 75 г свинско филе без мазнина.
* 170 г рибно филе – всички видове с изключение на сардини, тон, херинга, скумрия, сьомга.
* 150 г скариди или ролца от раци.

Сирене:
* 100 г бяло саламурено сирене.
* 60 г моцарела.
* 45 г пармезан.

Гарнитури:
* 40 г макарони.
* 40 г грис.
* 150 г нето тегло картофи.
* 30 г сухо тегло ориз и 40 г пшеничен хляб.

За наслада:
* Любими подправки, горчица, каперси или кисели краставички.
* 3 яйца за 10 дни.
Енергийна стойност: общо 1100-1200 ккал

Примерен ден:
Закуска: Намажете 2 сухара с 1 ч.л. нискомаселно масло и гарнирайте с 30 г сирене. За десерт може да хапнете 1 круша.
Обяд: Сварете 40 г ориз (сурово тегло) и задушете 200 г гъби в 1 ч.л. зехтин. Смесете добре сок лимон, сол и черен пипер, и прибавете към гъбите. Накълцайте на дребно магданоз и поръсете гъбите. Сервирайте ги заедно с ориза и настържете отгоре 15 г пармезан.
Следобед: 1 кофичка кисело мляко.
Вечеря: Накълцайте на дребно 2 скилидки чесън и ½ чушка, почистена от семките. Задушете ги в 2 с.л. зехтин, после ги извадете и в същия сос запържете 150 г скариди. Овкусете с лимонов сок и сервирайте заедно с чушките и чесъна върху листа от зелена салата и 1 нарязан домат. Поръсете с накълцани свежи подправки. Заедно с това може да изядете 40 г пълнозърнесто хлебче.

Важно:
* Не подлагайте зеленчуците на продължителна термична обработка, за да се запазят ценните витамини и минерали, съдържащи се в тях.
* През всички дни пийте най-малко по 2 литра минерална вода или чай дневно, за да може тялото да се прочисти. Черният чай и кафето също са разрешени, но в съвсем ограничено количество.