Салати за отслабване

Последна промяна на 14 февруари 2018 в 21:33 138 0

В менюто на всеки човек, който иска да намали килограмите, едно от първите места заема салатата. В нея има малко калории, много витамини и минерали, а разнообразието от възможните съставки не позволява да ви омръзне. Но не всички салати са еднакво полезни. Бъдете внимателни, когато подбирате продуктите: няколко лъжици майонеза в повече или сирене могат да изравнят количеството на калории и мазнини в салатата с порция пържени картофки например. Какво трябва да сложите в “правилната салата”?

Морков. Богат на бетакаротин, той е един от най-важните антиоксиданти. Морковът е и прекрасен източник на витамините С, В, Д и Е. Той е богат на минерали и микроелементи – калий, калций, желязо, фосфор, йод, магнезий, манган. В него се съдържат и етерични масла, физиологично активни вещества – стероли, ферменти и други съединения, необходими на организма.
Ябълки. Те са богати на витамини и антиоксиданти, въпреки че съдържат и “захари” – фруктоза. Ябълките съдържат 13 витамини, 20 минерали и ценни плодови киселини. 4 ябълки покриват дневната дажба на Витамин С, укрепва имунната система и стимулира производството на хормоните изгарящи мазнините.
Домати. Богати на витамин А и С, както и на ликопен – вещество, помагащо в борбата с рака.
Яйца. Те са добър източник на протеин – 7 г в едно яйце. Само помнете, че в един жълтък се съдържат 6 г мазнини. Затова не слагайте в салатата повече от едно яйце – 65 калории, или само белтъците – 15 калории.
Гъби. По хранителни свойства се смятат за “празни”, но те добре утоляват чувството на глад. Освен това имат малко калории. Съдържат фолиева киселина и селен – важен антиоксидант.
Сладък пипер. В една средно голяма чушка има повече от половината дневна норма витамин А и С.
Ядки. Те са богати на полезни мазнини, белтъчини, минерали и фибри, както и на витамин Е. Но са много калорични – 1 супена лъжица съдържа от 50 до 70 калории. Те са с такова съдържание на минерални соли, витамини и олигоелементи, като кобалт и цинк, че са истински достойни природни средства, допринасящи за възстановяване на равновесието в нервната система и за стимулиране на спокойния и здрав сън. Оказват благоприятно въздействие при свръх умствено и физическо натоварване, за преодоляване на нервното напрежение, предизвикано от пренатоварване и от стрес.
Зеле. Съдържа много фибри и витамин С. Особено полезни и нискокалорични са броколите – те съдържат почти пълната дневна норма от витамин А и С, и 8 калории в 1/3 чаша. Цветното зеле съдържа половината от нормата от витамин С и 10 калории.
Авокадо. То е богато на полезни ненаситени мазнини и минерали, макар че е доста калорийно.
Сварен ориз. Богат на фибри и минерали, той засища добре.
Репички - малко калории и малко полезни вещества, но достатъчно активни, за да стопят доста от мазнините ви.
Маслини. Въпреки че са много полезни, по-добре не злоупотребявайте с тях, защото имат много натрий, а натрият е со л, която задържа водата в организма. По-полезни са черните маслини (145 мг натрий).
Сирене и кашкавал, богати на белтъчини и калций.
Фасул, грах, леща. Подходяща е и консервираната царевица. Тези продукти са богати на белтъчини, фибри и витамин от групата В.
Белтъчини. Нискокалорични източници на белтъчини за салатата са сварените кокоши и пуешки меса от гърдите без кожата, варената риба или тофу (соево сирене).

От какво трябва да се откажем или да ограничим до минимални количества.
Шунка, колбаси, бекон – те са примамливи, но освен че съдържат доста мазнини, те са пълни със соли и излишни калории и не съдържат практически нищо друго.
Макарони и картофи. Те са прекалено калорийни при пълна липса на полезни вещества.
В една салата най-важни са подправките. Понякога те развалят всички усилия. Най-вредно е да се използват фабричните сосове и заливки, които съдържат огромно количество Е-та, калории и, разбира се, сол.
Можете да си направите заливка и сами, като използвате следната рецепта: 1 суп. лъж. зехтин и 2 суп. лъж. оцет (15 калории). Зехтинът и оцетът съдържат доста ценни вещества. Ако прибавите горчица, ще добавите още 15 калории на 1 супена лъжица.

Виж още за: