Хванахме се за зеленото!

Последна промяна на 10 May 2024 в 08:41 162 0

Джуркана коприва

Пет щедри шепи коприва се почиства, измива и нарязва на дребно. Ползвайте плътни кухненски ръкавици, за да не ви пари. Пуска се в подсолена вода да ври 5-6 минути (водата трябва да е малко). Стрива се с дървена лъжица. В две препълнени лъжици масло и малко вода се задушава една глава лук заедно с една-две лъжици брашно. Добавя се към копривата и с бъркане се вари до сгъстяване. Сложете дивисил и шепа счукани орехи. Или просто добавете 2 разбити яйца и чаена чаша натрошено сирене.

Киселец с яйца
Пет шепи киселец, почистен и измит, се нарязват и се задушават в половин чаша мазнина и вода. Прибавят се три разбити яйца и чаша натрошено сирене. Сместа се посолява, изсипва се в набрашнена тавичка и се изпича във фурна.

Лапад капама
Пет шепи измит и почистен лапад се нарязва в тавичка и се поръсва с чубрица, джоджен, червен пипер и сол. Между редовете се поставят почистени от семето пет сухи чушки, по желание и лютиви. Най-отгоре се слагат около сто грама малки бучки масло. Ястието се залива с малко вода и се задушава на тих огън, след това се слага във фурна. По желание може накрая да се добави заливка от яйца с брашно.