Ястия с броколи

Последна промяна на 07 април 2022 в 20:10 41 0

Гювеч с  пилешко и броколи
Пилето и броколите могат да бъдат полезни съставки на един нестандартен гювеч, с който да очаровате семейството или гостите си с вкусната кремообразна текстура.
Време за подготовка на съставките: 20 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции: 6
Продукти:
• 1 кг нарязани пресни броколи
• 1 ½ чаша нарязани на кубчета предварително сварено пилешко месо
• 1 малка течна готварска сметана
• ½ чаша настърган кашкавал или сирене. Става вкусно със сирене Чедър
• 1 супена лъжица разтопено масло
• 2 супени лъжици галета
Приготовление:
Първо включете фурната, за да се загрее до 230 градуса. После поставете броколите в тенджера с толкова количество вода, колкото да ги покрие. Нека да кипнат и тогава ги оставете да врат на слаб огън 5 минути или докато омекнат. След това ги отцедете от водата, като използвате гевгир или кухненска хартия, а водата запазите. От нея ще ви трябват 3 супени лъжици, а останалата отвара, в която е вряло броколито, използвайте да си направите супа, защото е много полезна.
Поставете сварените броколи в кръгла тавичка за пай с диаметър 23 см. Отгоре разпределете пилето. Вземете една купа и в нея смесете сметаната с малко от водата, с която е вряло броколито, и залейте пилето с тази смес Отгоре поръсете с кашкавал. Смесете разтопеното масло с галетата и ги изсипете отгоре. Запечете в предварително загрята фурна за 15 минути или докато станат на мехурчета и леко покафенеят.
Хранителни стойности на порция:
186 калории; 15.5 г протеини; 12.2 г въглехидрати; 8,5 г мазнини; 44,3 мг холестерол; 440,2 мг натрий

Огретен
Децата, които обичат огретен от картофи, обикновено харесват и този вариант с броколи.
Време за подготовка на съставките: 15 минути
Време за готвене: 1 час

Порции: 8
Продукти:
• 1 малка заквасена сметана
• 1 чаша майонеза
• 1 разбито яйце
• ¼ чаша нарязан лук
• 3 пакета замразени броколи
• близо 300 г настърган кашкавал, сирене или сирене Чедър
• сол и черен пипер на вкус
• 1 щипка червен пипер
Загрейте предварително фурната до 175 градуса и намажете с масло тавичка с приблизителни размери 33x23x5 см. После вземете една купа и смесете в нея сметаната, майонезата, яйцето и лука. Разбийте добре на ръка. Сложете замразените броколи в голяма купа и с помощта на гумена шпатула прибавете към тях сместа с майонезата и разбъркайте добре. Добавете сиренето и отново разбъркайте добре. Овкусете със сол, черен пипер и червен пипер. Разпределете сместа в подготвената тавичка за печене и загладете горната част на гювеча. Запечете ястието във фурната за около 45 минути до 1 час.
Хранителни стойности на порция:
387 калории; протеин 11.3 г; въглехидрати 9,4 г; мазнини 34,1 г; холестерол 63,5 мг; натрий 618,7 мг.

Броколи на фурна с нискмаслено сирене
Време за подготовка на съставките: 15 минути
Време за готвене: 30 минути

Порции: 7

Необходими продукти:
• 8 чаши свежи броколи
• ½ чаша масло
• 2 супени лъжици брашно
• 1 малка нарязана глава лук
• 1 ¼ чаша мляко
• сол и черен пипер на вкус
• 4 чаши настърган кашкавал, за предпочитане овчи
• 2 разбити яйца
Включете фурната да загрее до 165 градуса и през това време задушете броколите в малко вряща вода. Зеленчукът трябва да омекне, но да бъде все още със стегната текстура. После го отцедете.
Разтопете маслото в тенджера на средно силен огън и добавете брашното. Дръжте на огъня и разбърквайте, докато се образуват мехурчета. Прибавете лука и млякото на малки количества, като си помагате например със супена лъжица, и разбъркайте добре. Оставете сместа да заври и да покъкри за 1 минута. След това отстранете ястието от котлона и подправете със сол и черен пипер.
Смесете кашкавала и яйцата и ги прибавете към броколите. Изсипете всичко в тавичка с приблизителни размери 33 x 23 x 5 см. Запечете ястието за около 30 минути във фурната.
Хранителни стойности на порция: 441 калории; 23.3 г протеин; 15 г въглехидрати; 33 г мазнини; 148.3 мг холестерол; 284,8 мг натрий.

Вкусна запеканка с тофу и брколи

Време за подготовка на съставките: 15 минути
Време за готвене: 30 + допълнителни 5 минути

Порции: 6
Необходими продукти:
• 1 опаковка тофу (соево сирене, продава се в диетичните магазини)
• 2 пакета замразени броколи
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин или друга мазнина
• 2 скилидки чесън, нарязани на дребно
• 1 чаша от водата, в която са подварени броколите
• малка опаковка течна сметана
• 1 пакет галета
• 1 чаша настърган кашкавал
• 1 щипка чили на прах или на вкус
• смлян черен пипер на вкус
Първо загрейте предварително фурната до 175 градуса. През това време нарежете тофуто на кубчета с диаметър около 6 мм. Поставете замразените броколи в купа, подходяща за микровълнова фурна, заедно с няколко супени лъжици вода. Покрийте купата и запечете в микровълнова фурна на висока мощност, докато броколите омекнат, за около 4 минути. После ги отцедете. Разбира се, можете и да ги бланширате.
Загрейте олио в тиган на среден огън. Добавете чесъна, после и тофуто, и запържете за 3 до 5 минути. Свалете съда от котлона.
Вземете отделна купа и сипете в нея сметаната с чаша отвара от броколи. Прибавете галетата, броколите, тофуто, кашкавала, чилито на прах и черния пипер. Разбъркайте добре и изсипете в тавичка с приблизителни размери 33 x 23 x 5 см. Запечете ястието във фурната за около 25 минути, след което оставете да се охлади около 10 минути, преди да го сервирате.
Хранителни стойности на порция:
449 калории; 23.1 г протеини; 62.8 г въглехидрати; 18.2 г мазнини; 26.7 мг холестерол; 1718,5 мг натрий.

Броколи с ориз и пиле
Това е вкусен вариант на гювеч с броколи, ориз и сирене и е много лесен за приготвяне. Ако не обичате лук, може да не го използвате – той просто придава допълнителен вкус на ястието, но е апетитно и без него.
Време за подготовка на продуктите: 15 минути
Време за печене: 30 минути

Порции: 8
Продукти:
• 2 чаши сварен ориз
• 3 чаши предварително сварени пилешки хапки
• 1 суха крем супа от гъби
• 1 пилешки бульон
• ¼ чаша масло
• 2 чаши мляко
• 1 пакет замразени броколи
• 1 малка глава предварително нарязан кромид лук (не го слагайте, ако не обичате)
• 1 опаковка топено сирене
Загрейте предварително фурната до 175 градуса.
В тавичка смесете сварения ориз, пилето, суха супа от гъби, сух пилешки бульон, маслото, млякото, броколите, лука и топеното сирене. Запечете ястието в предварително загрята фурна за около 35 минути. По време на печенето е добре ястието да се разбърка веднъж, за да се разтопи сиренето равномерно.
Хранителни стойности на порция:
756 калории; 36 г протеин; 82.7 г въглехидрати; 30,8 г мазнини; 109,5 мг холестерол; 1642,3 мг натрий.

Млечна тавичка с броколи
Време за подготовка на продуктите: 15 минути
Време за готвене: 40 минути

Порции: 10
Необходими продукти:
• 4 глави свежи броколи
• 1 чаша от водата, в която са врели броколите
• 1 ½ чаши настъргано сирене
• 1 суха гъбена супа
• сол на вкус
• 2 чаени лъжички смлян черен пипер
• 3 супени лъжици масло
• 2 чаши предварително подготвени крутони (хапки) от стар хляб, поръсени с любимите ви подправки
Първо загрейте предварително фурната до 175 градуса.
Вземете тенджера и в нея сварете броколите в чаша вода, като е необходимо да врат не повече от минута. После извадете зеленчука настрана, а във водата смесете супата от гъби, сиренето заедно със сол и черен пипер на вкус. Загрейте тенджерата на среден огън и оставете, докато сиренето се разтопи, като разбърквате от време на време. Добавете броколите, като разбърквате добре, за да могат те да попият останалите съставки. Прехвърлете сместа в тава за печене с приблизителни размери 33 x 23 x 5 см. В отделна тенджера разтопете маслото на среден огън. Прибавете крутоните, разбъркайте и ги поръсете към сместа с броколи. Печете 30 минути в предварително загрята фурна, докато заливката покафенее и броколите омекнат.
202 калории; 8.4 г протеин; 15.7 г въглехидрати; 12.6 г мазнини; 27.7 мг холестерол; 972,9 мг натрий.

Виж още за: