Ястия с праз лук

Последна промяна на 18 март 2020 в 12:51 77 0

Яхния
Продукти: 5 стръка праз лук, ½ ч. чаша олио, 1 глава кромид лук, доматен сок, червен пипер, черен пипер, магданоз, сол на вкус.
Празът се измива и почиства, нарязва се на колелца. Кромид лукът се нарязва на ситно, запържва се в сгорещеното олио. Прибавя се червеният пипер и се слага нарязаният праз. Разбърква се, захлупва се с капак и се задушава 15 минути до омекване. Залива се с 1 ½ ч. чаши топла вода, поставя се и доматеният сок. Прибавят се магданоз, черен пипер, сол. Ако е необходимо, се сгъстява с малко брашно, размито на каша с хладка вода. Ястието се вари на умерен огън. Поднася се топло.

Праз с маслини
Продукти: 5 стръка праз лук, ½ ч. чаша олио, 1 глава кромид лук, 3 кисели краставички, нарязани на кубчета, 10 маслини без костилки, доматен сок, червен пипер, 2-3 зърна черен пипер, сол на вкус.
Кромид лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото. Слага се червеният пипер, сол и се залива с 2 ч. чаши гореща вода. При кипване се прибавя почистеният, измит и нарязан на парчета праз лук. Разбърква се леко и се вари на умерен огън до омекване. Прибавя се доматеният сок, киселите краставички, маслините и черен пипер. Ястието се доварява на тих огън, докато остане на мазнина.

Праз лук със свинско
Продукти: 300 г свинско месо, нарязано на малки парчета, олио, праз лук 7-8 стръка, измит и нарязан на ситно, доматен сок, скилидки чесън, черен и червен пипер, сол.
Свинското месо се поставя в тенджера с олиото и сол на вкус да се задуши. Поставя се 200 мл вода, задушава се до леко омекване на месото. Поставят се скилидките чесън, празът, доматеният сок, червеният и черен пипер и се сварява до омекване и сваряване на всички съставки. Ястието се поднася топло.

Виж още за: