Продукти: 4-5 картофа, обелени; щ. сух девисил; консерва зелен боб; праз лук; маслини без костилки; сол и черен пипер; олио и ябълков оцет; 1 к.ч. топъл телешки или зеленчуков бульон от кубче; 2 ч.л. мека горчица; настърган хрян от коренче около 2 см; синьо сирене, жълт чедър или кашкавал за поръска.
Нарязваме картофите на шайби. Слагаме ги в завираща подсолена и овкусена с девисил вода, която само ги покрива. Варим на слаб огън под капак, докато ръбчетата се размекнат.
Събираме в голяма купа още горещите картофи, отцеден зелен фасул, фино нарязан праз лук, маслини на пръстенчета, бульон, сол и черен пипер, олио, оцет. Внимателно размесваме съставките, добавяме горчицата, хряна и отново лекичко разбъркваме.
Отгоре настъргваме сирене, а по избор може да се гарнира с накълцани ядки кашу или орехи, репички, защо не и резен прошуто или шунка.