Мусака от зеле и картофи

Последна промяна на 27 март 2020 в 15:25 59 0

Продукти: 1 зелка, 1 кг картофи, 150 мл олио, 2 домата, черен пипер, магданоз, сол, 3 суп. лъж. брашно, 2 яйца, 1 ч. чаша прясно мляко.

Зелката се нарязва на ситно и леко се сварява в подсолена вода. Отцеждаме и оставяме настрана. Обелваме картофите и ги нарязваме на колелца с дебелина около 5 мм. Бланшираме ги в сгорещена мазнина. В намазана тава подреждаме ред зеле, отгоре полуготовите картофи и нарязаните на кръгчета домати. Поръсваме с черен пипер и магданоз. Редим продуктите, докато свършат, завършваме със зеле. Доливаме около 150-200 мл топла вода или бульон и запичаме около 40 минути в умерена фурна.

Заливка: Леко запържваме брашното с около 50 мл олио, разреждаме с прясно мляко като бъркаме непрекъснато. След като сместа се поохлади, добавяме яйцата като бъркаме интензивно. Заливаме мусаката и допичаме до златист цвят на заливката. Сервираме след като мусаката се поохлади – режем я на парчета.

Виж още за: