Пилешки бутчета с глазирани моркови

Последна промяна на 04 юли 2019 в 22:58 73 0

Продукти за 4 порции: За глазираните моркови: 500 гр. моркови, 2 суп. лъж. балсамов оцет, 1 суп. лъж. мед и още за допълнително поръсване, 2 суп. лъж. зехтин и още малко за намазване на тавата, магданоз, черен пипер и сол на вкус; 4 пилешки бутчета, 1 суп. лъж. бяло вино, 2 суп. лъж. мед, 4 суп. лъж. краве масло, 2 домата, 1 зелена салата, сол на вкус.

В купа смесваме меда, балсамовия оцет и зехтина. Слагаме вътре морковите, добре измити и нарязани по дължина на ленти. Разбъркваме ги добре, за да се покрият със сместа. Нареждаме морковите в намазнена тава. Печем ги в загрята фурна на 200 градуса, докато омекнат и се карамелизират. След изваждане от фурната ги поливаме с още малко мед и поръсваме с магданоз, черен пипер и сол на вкус. Бланшираме бутчетата за 5-6 минути в кипяща марината от подсолена вода, бялото вино и 1 супена лъжица мед. В дълбок тиган загряваме маслото и запържваме бутчетата до златистокафяво. Сервираме ги върху листа от зелена салата с гарнитура от глазираните моркови. Добавяме няколко резенчета домат и чаша вино.