Замесете меко тесто от 1 чаша кисело мляко, в което сте разтворили 1 бакпулвер, 4 суп. лъж. пудра захар, 3 яйца, 20 г натрошена мая, щипка сол и брашно колкото поеме.
Оставете го да втаса и го разделете на 2 части. Разточете едната част на кора, голяма колкото дъното на електрическа тенджера. Сложете я върху намазаното с масло дъно и поръсете със счукан сухар или орехови ядки. Наредете отгоре тънки резени от ½ кг ябълки, поръсете ги със сухар и 2-3 суп. лъж. захар, канела или ванилия. Покрийте с втората кора. Намажете пирога с разбито яйце. Опечете в умерено силна фурна.