Продукти: 3 броя бяла риба (мерлуза), 3-4 моркова, 2-3 глави кромид лук, 2 лимона, китка магданоз, брашно за овалване, олио, сол на вкус;

За соса: 100 гр. сусамов тахан (5-6 суп. лъж.), сокът от 1 лимон, 1-2 скилидки чесън, сол на вкус.

Почистената риба се осолява, овалва се в брашно и се слага в намазнена тава. Върху рибата и около нея се нареждат нарязани на колелца моркови и отгоре се поръсва с олио. Слага се в сгорещена фурна и се пече. Десетина минути преди края на печенето рибата се покрива (забулва) с нарязан на ивички лук и се връща във фурната да се допече. Украсява се с магданоз и резенчета лимон и се поднася със сусамовия сос.
Приготвяне на соса: Всички продукти за соса се смесват. Добавя се 150-200 мл вода и се пасира до еднородна смес. Сервира се в купичка, украсена с резенче лимон.