Полуизпържваме в мазнина пържоли, посоляваме ги и изваждаме в чиния. В останалата мазнина пържим 1 морков и ¼ кг гъби нарязани на ивички. След като се запържат прибавяме последователно 1 суп. лъж. брашно и 1 суп. лъж. салца, които също се запържват. Разреждаме с гореща вода, прибавяме ½ чаша гореща вода и ½ чаша вино, 15 зърна черен пипер и накрая пържолите. Ястието се вари на тих огън. Преди да свалим от огъня прибавяме 150 г кисели краставички нарязани на кубчета. Поднасяме с картофено пюре, грах или моркови с масло.