По време на декемврийските и януарски празници само фанатизираните диетомани мислят за калории и се отказват от вкусните ястия. Затова не ви предлагаме да гладувате в тези забележителни дни. Представяме ви съветите на известната диетоложка д-р Шерил Форберг, водеща на собствено шоу по телевизионния канал NBC на САЩ и съветник на редица холивудски звезди. Ако ги следвате, ще си хапвате с удоволствие преди и по време на празниците, без да навредите на килограмите си.
На пропускайте първото
Когато изядете купичка супа преди основното ястие, няма да ви се иска да излапате солидна пържола и парче сладкиш. Според мащабно изследване любителите на супи изяждат 20% по-малко храна на ден.
Гответе просто
Забравете за сложните рецепти, те не винаги са по-вкусни, особено ако не сте майстори в кухнята. Гарнитурата от сурови или запечени зеленчуци съхранява вкуса и аромата на продуктите, а е и най-полезна.
Укротете апетита
Правилната закуска ще го приглуши. Избягвайте тестени печива, хапвайте сложни въглехидрати като овесени ядки и пълнозърнест хляб. Добавете пресни плодове и нещо белтъчно – месо без мазнини, извара, пилешко филе.
Пазете тишина
Не всички трапези ще са празнични по време на почивните дни. По време на „делничните” не пускайте музика, не включвайте телевизията. С изследване е доказано, че на фона на силна музика се яде два пъти повече.
От друга страна пък споделените мигове със семейството и приятелите са незаменими, затова ние ви съветваме да им се отдадете напълно и с чиста съвест. Защото положителните емоции са здраве.
И сосът може да е диетичен
В лъжицата тежък майонезен сос има над 150 кал., а във вкусен и лек кисел сос от кисело мляко и малко сметана за плътност – само около 50 кал.
Наслаждавайте се на ароматите
Преди да започнете да ядете, се усетете аромата на храната. Според експерти миризмата на ястията стимулира чувството за ситост. В същото време ароматът засилва вкуса на блюдото и насладата е по-пълноценна.
Не забравяйте чантичката
Ако сте на коктейл, вземете чантичка без дръжка (важи за дамите). Така ще я държите в едната ръка, в другата ще вземете чаша вино и ще ви е трудно да балансирате непрекъснато с храната.
Разузнавайте
На парти с шведска маса не бързайте да си вземате от храната, а първо разгледайте всички предложения. Хапнете нещо леко, например богати на фибри зеленчуци. Те засищат и след това ще изядете по-малко от останалите вкусотии. Отдалечете се от масата, докато изядете сервираното в чинията. Така няма да се изкушавате да си взимате нови и нови храни.
Експериментирайте
Вместо да изпечете мазни вратни пържоли, пригответе котлети или задушено филе (месото е по-постно). Така ще икономисате 3-4 г мазнини и около 50-60 г кал.
Олекотете сладкишите
Използвайте кафява захар. И без това сладкишите са по-вкусни с нея. Заменете част от брашното за погачата с пълнозърнесто, типово или ръжено. Добавете шепичка семена и ще се получи нещо изключително полезно и вкусно.
Обърнете внимание на бобовите
Диетолозите препоръчват поне два пъти в седмицата да присъстват на трапезата ви. Салата от боб, грах и царевица е вкусна и без майонеза. Достатъчно е да я подправите с лук, зехтин, лимон и магданоз.
Добавете пикантни нотки
Лютивите подправки активизират обмяната на веществата, подпомагат изгарянето на мазнини. Става дума не толкова за черен пипер, а за люти чушки в различни комбинации – пресни, мариновани или смлени.
