Знаехте ли, че тялото ни работи по един вътрешен часовник? Когато сте на диета, вие се храните по-малко, отколкото тялото се нуждае. На всеки четири дни мозъкът проверява дали тялото е захранвано достатъчно и в противен случай предприема мерки: тялото започва да си пази енергията. Това означава, че процеса на отслабване е спрян. Този механизъм може да бъде надхитрен, като на четвъртия ден си похапнете до насита. Така тялото ще даде сигнал на мозъка, че има достатъчно енергия и обмяната на веществата ще остане достатъчно активна, за да продължите да отслабвате. По този начин може да отслабвате в продължение на седмици, избягвайки ужасния йо-йо ефект. Когато спрете обикновената си, изтощаваща диета, тялото само си набавя отново необходимото, за да попълни резервите си в мастните депа и да се застрахова срещу следващия път, когато ще го подложите на хранителна абстиненция. Този дяволски кръг може да бъде прекъснат с рецептите, които ви предлагаме. Важно е през всички дни да пиете на ден по 2 литра минерална вода, неподсладени билкови или плодови чайове.

Няколко идеи за сутрешна закуска (всяка рецепта съдържа по 250 ккал):
• Сипете в купичка 20 г овесени ядки и ги залейте с 4 суп. лъж. прясно мляко. Оставете ги да престоят през нощта. На сутринта им прибавете 150 г нискомаслено кисело мляко и 200 г нарязан на колелца банан.

• Запечете 2 филийки пълнозърнест хляб. После смесете 70 г извара с щипка канела и 150 г нарязани на дребно сладки плодове. Намажете тази смес на филийката.

• Намажете 2 препечени филийки със 100 г нискомаслена извара. Отгоре сложете 100 г нарязана на филийки краставица и поръсете с 2 суп. лъж. нарязан на колелца чеснов лук.

Няколко идеи за малка закуска между основните хранения (всяка рецепта съдържа по 100 ккал):
• Смесете 1 суп. лъж. ниско маслена извара с 1 ч. лъж. горчица. Намажете това на 1 препечена филийка пълнозърнест хляб и отгоре сложете 25 г диетична шунка и 2 нарязани на колелца репички.

• Настържете на дребно 100 г целина и 50 г ябълка и прибавете 1 суп. лъж. нискомаслено кисело мляко и 2 ч. лъж. лимонов сок. Овкусете с черен пипер и сол.

• Направете пюре от 100 г нарязани на дребно праскови или сини сливи и 150 мл пълномаслено прясно мляко.

• 1 голяма ябълка (200 г) или 1 малък банан (100 г), или 250 г диня, или 300 г ягоди, или малини.

Ден първи

Обяд: спагети с рукола и босилек
Сверете 60 г спагети според указанието на опаковката. Нарежете на дребно скилидка чесън, пръчка чеснов лук и ½ връзка босилек. После нарежете на едро 250 г чушка. Загрейте в тиган 1 ч. лъж. зехтин и задушете вътре чесъна. Прибавете чушката заедно с малко сол и задушете. След това добавете спагетите, които трябва да постоят известно време на котлона. Накрая добавете чесновия лук, босилека заедно с шепа листа от рукола, ½ суп. лъж. лимонов сок, 1 ч. лъж. настъргана лимонена кора и 1 суп. лъж. настърган пармезан. Овкусете със сол и черен пипер.
Ястието съдържа 374 ккал., 10 г мазнини, 53 г въглехидрати, 16 г белтъчини.
Вечеря: зелена салата с домати
Нарежете на дребно 250 г домати, след като ги обелите и почистите от семките. Нарежете на дребно пръчка чеснов лук и изстискайте ½ лимон. Нарежете една зелена салата и прибавете всички продукти, които досега приготвихте. Овкусете със сол и после прибавете 60 г диетична шунка. Може да изядете това заедно с филийка пълнозърнест хляб.
Ястието съдържа 347 ккал., 7 г мазнини, 49 г въглехидрати, 20 г белтъчини.

Ден втори
Обяд: зеленчуково ястие
Нарежете на дребно 200 г картофи, 100 г моркови, 100 г зелен фасул, 50 г целина, 50 г чеснов лук и 100 г пилешки гърди. Направете бульон от 400 мл. готов зеленчуков бульон, 1 ч.л. зехтин, 1 дафинов лист и индийско орехче. После прибавете картофите, фасула, морковите, целината и чесновия лук. Оставете ги да се сварят за 10 мин. След това прибавете пилешките гърди и оставете ястието да ври още 6 мин. Добавете ½ връзка нарязан на дребно босилек и овкусете със сол и черен пипер.
Ястието съдържа 375 ккал., 8 г мазнини, 43 г въглехидрати, 33 г белтъчини.
Вечеря: паста с овче сирене
Сварете 50 г паста според указанието на опаковката. Нарежете на дребно 2 домата, ½ чушка и 150 г кисела краставица. Нарежете на дребно половин глава лук, 1 малка скилидка чесън. После смесете доматите, чесновия лук и чесъна с 2 с.л. оцет, 1 ч.л. зехтин, сол и черен пипер. Оставете този дресинг да престои 15 мин. След това го смесете с чушката и краставицата. Овкусете със сол и черен пипер. Поръсете това с 2 с.л. настъргано овче сирене (20 г) и 1 с.л. накълцан магданоз. Заедно с това може да си приготвите зелена салата.
Ястието съдържа 364 ккал., 11 г мазнини, 50 г въглехидрати, 15 г белтъчини.

Ден трети
Обяд: риба със зеленчуци
Сварете 50 г ориз и накълцайте на дребно скилидка чесън, една глава кромид лук и ½ чушка. Нарежете на малки парченца 2 домата. После загрейте 1 ч. лъж. зехтин и задушете вътре чесъна, чушката и кромид лука. След това прибавете доматите и овкусете с черен пипер, риган, мащерка и сол. Оставете ястието да се задушава 10 минути под похлупак и после прибавете 100 г рибно филе. Оставете да се задуши 6 минути и след това поръсете с 2 суп. лъж. накълцан магданоз. Сервирайте това заедно с ориза.
Ястието съдържа 371 ккал., 8 г мазнини, 49 г въглехидрати, 25 г белтъчини.
Вечеря: зелена салата с кротони
Измийте листата на една зелена салата и ги нарежете. Прибавете и една връзка нарязани на колеца репички и една пръчка чеснов лук, също нарязана на филийки. След това смесете 2-3 ч. лъж. лимонов сок със 125 г нискомаслено кисело мляко, 1 ч. лъж. горчица, сол и черен пипер. Прибавете към това 30 г настърган чедър. Сипете този сос в салатата. Нарежете една филия пълнозърнест хляб на кубчета и ги запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 5 минути.
Ястието съдържа 368 ккал, 11 г мазнини, 45 г въглехидрати, 20 г белтъчини.

Ден четвърти
Днес можете да си хапнете до насита!

Няколко идеи за сутрешна закуска (всяка съдържа по 419 ккал.):
• Смесете и разбъркайте добре 30 г нискомаслена извара, 1 суп. лъж. конфитюр от череши и щипка канела. Намажете с това една препечена филийка пълнозърнест хляб. Отгоре сложете няколко парчета праскова.

• Смесете 20 г нискомаслено сирене и 2 суп. лъж. ситно нарязан чеснов лук. Намажете това върху препечена филийка пълнозърнест хляб. Направете гарнитура от листо зелена салата и 50 г нискокалорична шунка. Заедно с това може да изпиете един сок от моркови.

Идеи за закуска между основните хранения:
• Смесете 50 г нискокалорична сметана с пакетче ванилия, 80 г нискомаслено кисело мляко и 150 г малини.
• Едно парче сметанова торта с плодове
• Запечете една филийка пълнозърнест хляб. Смесете 50 г нискомаслено сирене с 1 суп. лъж. горчица. Намажете това върху филийката и сложете отгоре 100 г филе от пушена риба. Овкусете с лимонов сок.
Обяд: пържоли със зеленчукова гарнитура
Нарежете на филийки пръчка чеснов лук и една малка тиквичка. Загрейте в тиган 1 ч. лъж. зехтин и задушете вътре тези зеленчуци. Осолете ги и прибавете 60 мл готов зеленчуков бульон, 2 суп. лъж. сметана, настърганата кора на един лимон и индийско орехче. Задушете всичко за 2 минути после поръсете ястието с ½ връзка накълцан босилек. Посолете и поръсете с черен пипер 150 г свинска пържола, и я запържете за кратко в 1 ч. лъж. зехтин, като прибавите и 50 мл бяло вино. Задушете за 10 минути. Като гарнитура сервирайте 200 г пюре от картофи.
Ястието съдържа 540 ккал, 23 г мазнини, 41 г въглехидрати, 40 г белтъчини.
Вечеря: яйца на очи с препечени филийки
Разполовете на четири 2 домата и разрежете по дължината, една малка глава лук. Нарежете 1 скилидка чесън на филийки. Задушете лука и чесъна в 1 ч. лъж. зехтин и ги оставете настрана. После задушете доматите и също ги оставете настрана. Разтопете 1 ч. лъж. масло в тиган и пригответе 1 яйце на очи. Осолете и опиперете. Запечете 2 филийки пълнозърнест хляб (всяка по 50 г) и сложете върху тях доматите и чесновия лук. Отгоре сложете яйцето. Поръсете ястието с шепа листа от рукола.
Ястието съдържа 456 ккал., 17 г мазнини, 58 г въглехидрати, 17 г белтъчини.