Прародителят на всички европейски сортове грозде е Vitis Vinifera, познат на хората от преди хиляди години, селектиран, кръстосан и мутиран у нас в различни сортове: Мавруд, Памид, Гъмза, Димят, Мискет, Строгозия, Широка мелнишка лоза, Раннен Мелник 55, Рубин, Руен, Тамянка (Врачанска Теменуга, Мускат, и др.), пренесени от земите на Близкия изток, Асиртико (гръцко), Шенин блан (долината на Лоара), Каберне Совиньон, Мерло (френски), Алиготе, Труебиано, Барберпа, Вионие, Пинон ноар, Гренаж, Ризлинг и мн. др.

Обелката на гроздовото зрънце съдържа полифеноли, които са мощни антиоксиданти, ресвератрол с антиоксиданти и противовъзпалителни свойства, флавоноиди, подпомагащи сърдечно-съдовата система и кръвообращение, танини с противовъзпалителни свойства и стабилизатори на кръвоносните съдове, укрепват и имунната система. Затова гроздовите обелки често се използват като съставки на хранителните добавки.
Бялото грозде е полезно, защото предпазва от оксидативен стрес и увреждане на клетките, съдържа витамин С за имунитета, витамин К за здрави кости и кръвосъсирване, минерали като калий и магнезий за сърцето и мускулите, подобрява храносмилането, подпомага зрението и мозъка, благоприятно действа на кожата.

Червеното грозде допълнително има витамини А и група В и е по-полезно за зрението.

Гроздето трябва да се почиства редовно от гнилите зърна. Да се съхранява най-добре на суха чепка: на сухо място - подрежда се в щайги, без да се допират чепките, или свежа чепка: гроздето се откъсва заедно с клонка, без листа, подрежда се и клонката се потапя във вода. Да се поддържа температура на помещението 6-7 градуса и влажност не повече от 70-80%.

Семките на гроздето съдържат освен посочените антиоксиданти, много витамини Е, С, полифеноли, фитостероли, есенциални мастни киселини като линоловата киселина с противовъзпалително и антиалергично и оздравително действие, подобряващи зрението, фитостероли за намаляване на холестерола, фитоестрогени, необходими за хормонално здраве на жените над 45-годишна възраст. Тук възниква една беда за хора с неудачни зъбни протези – семките остават между тях и венците и предизвикват неприятни емоции. Налага се да се консумира само сок от грозде или да се потърси качествена ортодонтна намеса!
Гроздето омекотява кожата и заздравява кожни рани, защото съдържа проантоцианидини, предпазва кожата от изгаряне от слънчеви лъчи.

Галовата киселина, открита в гроздето, подпомага когнитивния (паметов) статус на главния мозък.
Гроздето предпазва черния дроб от увреждане на свободните радикали, подобрява бъбречната функция.
Всекидневният прием на гроздовите семки намалява риска от рак. Не изхвърляйте семките. Добре е да ги сдъвквате и поглъщате. От гроздовите семки се прави масло (след производството на виното остават семките и се подлагат на студено пресоване). Това масло се използва освен за готвене (има висока точка на горене – 216 градуса), и в козметиката, за кожата и косата. Това масло лекува акне, има противогъбично действие, намалява хиперпигментацията на кожата, стимулира растежа на косата, премахва торбичките под очите.
Баща ми беше голям производител на вина и правеше за нас, децата, безалкохолно вино с натриев бензоат. И така – до завършване на висшето ни образование.

Грозде и диабет
Ципата съдържа фибри и подобрява храносмилането. Вътрешността на семената съдържа лесно достъпни захари, които бързо повишават нивата на кръвната захар – не се препоръчва консумация на големи количества грозде от диабетици. Някои автори го препоръчват в малки количества-на гладно, при диабет 2. Не се препоръчва и при лица с наднормено тегло. Вашият лекар трябва да проследи гликемичният ви индекс при диабет и да ви упъти какви количества грозде може да употребявате.