Празът и лукът са едни от първите зеленчуци, с които човекът е започнал да приготвя храната си по-вкусно. Родината на праза е Средна Азия. Древните римляни са го използвали като салата към месни ястия или са го консумирали със сирене.
Диуретичното действие на праза се дължи на благоприятното съотношение на съдържащите се в него минерални вещества. Благодарение на голямото количество калий празът стимулира дейността на бъбреците и подпомага отделянето на вода от организма. Той е богат на редица микроелементи: цинк, молибден, ванадий. Съдържа витамините В и С, а също калций, желязо, фосфор, калий, натрий.
Празът е подходящ за хора, които пазят диета. В сурово състояние трябва да се консумира умерено.
Известно е, че празът тонизира нервната система и е идеално средство срещу ревматизъм, заради богатото си съдържание на алкални соли.