Кленов сироп
Често се популяризира като най-добрата алтернатива на захарта.
Напролет, когато температурите се колебаят около нулата, по ствола на кленовите дървета се отделя сладък сок, който се събира, сгъстява и филтрира до сироп с кехлибарен цвят и лек аромат на карамел. Много е вкусен с палачинки, курабийки, сладолед, чудесно подслажда кафето или чая. Богат е на манган, цинк, калций, калий, желязо, но въпреки многото ползи не бива да се пренебрегва високият процент захари.

Мед
Медът се гордее с антибактериалните си свойства и наличието на витамини от групата В-комплекс и вит. C, докато кленовият сироп е източник на важни минерали, а в зависимост от сорта може да бъде с по-нисък гликемичен индекс (отнася се за храните, които бавно освобождават глюкоза в кръвта, намалявайки по този начин риска от пикове на кръвната захар).

Захарите в двата продукта са от различен тип: в пчелния мед има фруктоза, в кленовия сироп преобладава захарозата, която е главен въглехидрат и в състава на бялата захар. Предимство на меда е, че в него липсват мазнини (0 г на 100 г). Той е чист източник на бърза енергия, съставен от глюкоза и фруктоза, вода, ензими, антиоксиданти. За сравнение, в кленовия сироп се отчита макар и слабо присъствие на мазнини - около 0,2 г в 1 супена лъжица сироп.

Подходящият подсладител се избира според нуждите на организма. Кленовият сироп, предпочитан от вегани, се грижи за доставката на минерали; податлив e обаче на мухъл, затова след отваряне задължително трябва да влезе в хладилника.

Медът засилва имунитета и въобще действа противовъзпалително; има дълъг срок на годност, но лесно кристализира.

Несъмнено и двете опции са по-здравословен избор от рафинираната захар. Заради високото съдържание на захари все пак трябва да се консумират пестеливо.

Препоръки
Когато купувате кленов сироп, уверете се, че е 100% чист, без добавки.
Неотворен буркан с мед може да се съхранява няколко години на сухо и хладно, без достъп на светлина (но хладилникът не е неговото място за съхранение).