Богати са на калий – жизненоважен минерал, който регулира растежа на клетките, кръвното налягане и алкално-киселинния баланс в тялото.
Шамфъстъкът е благодат за чревната флора – насърчава храносмилането, благодарение на високия процент фибри. Полезен е за хора в преддиабетно състояние – може да понижи кръвната захар, като забави скоростта на усвояване на въглехидратите