Уроци от природата

Веднъж бях изкарала на паша моите животни заедно с една възрастна жена. Животните се спряха да пасат между два ореха, където след дъжд беше избуяла сочна тученица. След няколко минути до нас долетяха няколко врабчета, които се снишиха и почнаха да кълват листенца от сочната трева. За да не ги смущаваме, ние се отдалечихме малко с животните, а те се върнаха на същото място и продължиха да кълват.
Възрастната жена каза, че в миналото нейните родители са приготвяли чорба от тученица заедно с няколко подправки. Всички в семейството били много здрави и не са посещавали лекар.
След време с мой познат се заговорихме за тази трева и той каза, че в нея има Омега 3. Тези примери ме навеждат на мисълта, че трябва да открием повече продукти, в които присъства Омега 3, за да ги комбинираме по-често с останалите и да бъдем по-здрави.

Румяна КАРОЛЕВА
с. Неговановци

Бележка на редакцията. Ту̀ченица (Portulaca oleracea) е едногодишно растение с месести листа, което понякога се смята за плевел, но се включва като продукт предимно за салати в кухнята на много държави.
В Северна България и на други места растението е известно като тлъстига, в стралджанския регион го наричат брюченка, на други места е познато като грашица.
Омега-3 мастните киселини са жизненоважни хранителни вещества (ALA, EPA, DHA), които тялото не може да произвежда самостоятелно и трябва да си набавя чрез храната или добавки. Те са от решаващо значение за сърдечно-съдовото здраве, мозъчната функция, намаляването на възпаленията и доброто зрение.