Защо никоя рецепта или маса за хранене не минава без тандема сол и черен пипер? Ръсим го почти механично, а истината е, че има основателни причини черният пипер да е на почит открай време. Съдържащата се активна съставка пиперин стимулира храносмилателните сокове и ензими в стомаха, като подобрява храносмилането и помага да се асимилират ротеините и други ценни за организма вещества.

Открити са свидетелства, че в древната китайска медицина използвали вълшебна смес от черен пипер и мед срещу настинка. От една страна черният пипер активира циркулацията на кръвта, а вече в комбинация с меда помага да се изведе слузта от възпалените лигавици при хрема и болки в гърлото.

В сезона на простудите чай с черен пипер и мед определено ще облекчи кашлицата и намали образуването на слуз в носа.

Също ефикасно средство, когато усетите наченки на разболяване, е да поемате лъжица по лъжица врящ бистър бульон, щедро поръсен с черен пипер и ябълков оцет.

Според проучвания, черният пипер предразполага към изгаряне на мазнините в тялото – дължи се отново на пиперина, който има свойството да разгражда мастните клетки, и ако се съчетае с правилна диета и спорт, телесното тегло влиза в норма.
1 чаена лъжичка на ден – това е препоръчителната доза пипер, за да не се стига до странични ефекти от сорта на стомашни раздразнения.
При топлинна обработка се губят полезните му качества, запазват се само вкусовите. Затова черен пипер се поръсва винаги върху вече готовите ястия.