Изобилието на пазара на свежи листни зеленчуци увеличава риска от нитратно натравяне. За избягване на такова е важно да се отстраняват външните и най – големи и тъмно оцветени листа, както и жилките и кочаните. Добре е за подправяне на салатите да се използва лимонов сок вместо оцет, тъй като лимонът е богат на вещества, които до голяма степен неутрализират нитратите. В дните с повишена слънчева активност е възможно да зачестят оплакванията от главоболие и световъртеж при страдащи от мениероподобен синдром – препоръчителни са чайовете и добавките, съдържащи гинко билоба.

Д-р Мариян Иванов