Торта Тирамису
Продукти за 12 парчета: 4 яйца, 300 г захар, 2 пакета ванилова захар, 1 щипка сол, 100 г брашно, 50 г нишесте, 1 ч.л. бакпулвер, 500 г череши, 750 г извара, 750 г маскарпоне, 4 с.л. прясно изстискан лимонов сок, 5 с.л. бадемов ликьор, около 25 бисквити котешки езичета, 1-2 с.л. какао на прах
За да приготвите блата, първо разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на пяна с помощта на миксер, като прибавяте ваниловата захар и солта, и бъркайте до пълното им разтваряне. После прибавете жълтъците, след това и брашното, нишестето и бакпулвера. Вземете тава с диаметър 26 см и сложете в нея хартия за печене. Изсипете вътре тестото и го запечете на 175 градуса за около 25 минути. след това го извадете от фурната и оставете да се охлади.
Махнете костилките на черешите. Смесете в купа изварата, маскарпонето, останалата захар, останалата ванилова захар и лимоновия сок. Извадете блата от тавата и го разрежете така, че да получите два по-тънки блата. Долния блат сложете върху поднос за торта и го залейте с ликьора. Поставете метален пръстен около този блат. Отделете ¼ от маскарпонения крем и го сложете в хладилника. В останалата част от крема сложете черешите и го разпределете върху долния блат. Отгоре сложете втория блат и сложете сладкиша в хладилника за около 1 час. После махнете пръстена и намажете тортата с останалия крем. По ръба на тортата прилепете котешките езичета. Накрая отново сложете тортата в хладилника и преди да я сервирате, поръсете с какао на прах.
Време за приготвяне: около 1 час без времето за чакане
Една порция съдържа: 540 ккал, 16 г белтъчини, 30 г мазнини, 49 г въглехидрати

Американски чийз кейк
Продукти за 12 парчета: 125 г бисквити, 40 г масло, 600 г маскарпоне, 150 г заквасена сметана, 200 г захар, 4 яйца, 1 с.л. брашно, 1 лимон, 50 г конфитюр от кайсии, листенца мента за украса
Сипете бисквитите в плик и ги натрошете. Разтопете маслото и го прибавете към бисквитите. Вземете една форма за торта с диаметър 26 см и покрийте дъното и стените с хартия за печене. Сипете вътре натрошените бисквити и ги затупкайте отгоре с лъжица. След това ги сложете в хладилника. Смесете маскарпонето и заквасената сметана. Прибавете 100 г захар, яйцата и брашното. Сипете крема в тавата и запечете за около 10 минути на 175 градуса. След това намалете градусите на 150 и печете още около 40 минути. После изключете фурната и оставете сладкиша във фурната за още 15 минути. Извадете сладкиша от фурната. Нарежете лимона на филийки, смесете ги с останалата захар и 100 мл вода, сварете ги и оставете настрана да изстинат. Подредете лимоновите резенчета върху сладкиша. Загрейте конфитюра на котлона, после го прецедете и намажете с него сладкиша. Сервирайте с гарнитура от пресни листенца мента върху всяко парче от сладкиша.
Време за приготвяне: около 1 ½ час без време за чакане
Една порция съдържа: 330 ккал, 8 г белтъчини, 22 г мазнини, 22 г въглехидрати

Желе с касис
Продукти за 4 порции: 1 пакет желе с аромат на горски плодове (за 1 литър), 150 г червен касис или червено грозде, 100 г захар, 125 г масло, 125 г кисел, 1 пакет ванилова захар, плодове за украса
Вземете тенджера и вътре разбийте желето според указанието на опаковката. Оставете го да престои настрана за около 5 минути. След това прибавете захарта и сложете тенджерата на средно силен котлон, без да кипва. Прибавете 100 мл студена вода. Разпределете плодовете и желето в няколко десертни чаши, и ги оставете да изстинат добре една нощ.
Разбийте кисела и ваниловата захар. Получената смес разпределете върху желетата и украсете с плодове.
Време за приготвяне: около 15 минути
Една порция съдържа: 200 ккал, 3 г белтъчини, 8 г мазнини, 30 г въглехидрати