Ягодовите сладкиши на Анет Бенинг

От кухнята на звездите

Последна промяна на 22 октомври 2017 в 06:57 418 0

Зрителите и камерата обичат тази очарователна актриса. Анет Бенинг е звездата в прочутите филми „Бъгси” (по време на снимките се залюбва със съпруга си Уорън Бийти, до тогава най-заклетият холивудски ерген), „Американски прелести”, „Относно Хенри”, „Господин президент”... Годините напредват, но тя запазва добра форма. Много държи на зеленчуците и плодовете – особено харесва ягодите. А тези сладкиши са за близки и приятели.

МЪФИНИ С БАДЕМИ
И за тази, и за другата рецепта трябва да запечете в тавичка разполовените ягоди (250 г), поръсени с 1 с. лъж. захар и толкова балсамов оцет. Печете на 200 градуса за десет минути. Забъркайте тестото за кексчетата от чаша и три четвърти брашно с набухвател, половин чаша захар, половин чаша смлени бадеми и разбийте отделно 125 г масло, 2 яйца и половин чаша мляко. Разбъркайте внимателно с широка метална лъжица. Сега отцедете течността от запечените ягоди като си запазите 2 с. лъж. Добавете лекичко към тестото. Можете да сложите отделните мърфини в хартиени формички. Покрийте всяко кексче с резенчета бадеми и ги притиснете. Печете 20-30 минути. Поръсете с пудра захар преди да сервирате охладените мъфини.

ТОРТА С БЯЛ ШОКОЛАД
За блата трябва да комбинирате чаша и половина брашно, една трета чаша (55 г) захар, 125 г масло, 1 жълтък и лъжичка лимонов сок. Оставете тестото в хладилника за половин час, след това го разточете и разположете в кръгла тавичка с къдрава стена. Притиснете го към дъното с оризови или бобени зърна върху хартия за печене. Така печете на 180 градуса 15 минути, отстранете хартията с тежестта и печете още 5 минути.
Сега разбъркайте и кипнете ¾ чаша сметана и 2 с. лъж. захар. Добавете 200 г бял, начупен на дребно шоколад. Нека се разтопи. Охладете за 5 минути и добавете двете разбити яйца. Аранжирайте върху блата запечените като в първата рецепта ягоди. Разселете отгоре крема с белия шоколад. Печете на умерена фурна 15-20 минути. Украсете тортата с ягоди, които сте си запазили, и поръсете с пудра захар.