Ястия с картофи

Последна промяна на 13 December 2017 в 21:03 613 0

Картофени котлети
Сварете полови кило картофи. Обелете ги и ги настържете на едро ренде, след като изстинат.
Сварете ½ чаша ориз с половин чаша подсолена вода. Запържете до омекване една ситно нарязана глава лук и 2 настъргани моркова с три лъжици мазнина. Прибавете към картофите ориза, запържените моркови, сол на вкус, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Омесете добре сместа и я оставете да почива половин час. С натопени във вода ръце оформете по-големи елипсовидни кюфтета (котлети). Потопете ги в брашно или счукан сухар и в разбити яйца и ги изпържете до златист цвят в силно сгорещена мазнина.

Картофи със сирене на фурна
Сварете ¾ кг картофи, обелете ги и нарежете на кръгчета. Наредете половината от тях в намазана с масло тавичка и ги поръсете с една чаша настъргано сирене. Отгоре наредете останалите картофи и ги полейте с 5 лъжици масло. Разбийте 1 ½ чаша кисело мляко с 3 яйца и сол на вкус. Залейте ястието, след което го запечете в силна фурна до зачервяване. Поднесете го със зелена салата.

Панирани картофи
Продукти: 1 кг картофи, 1 кафена чашка растително масло, 100 г брашно, 3 яйца, чаена чаша прясно мляко, чаена чаша кисело мляко, сол на вкус.
Картофите се измиват и сваряват, обелват се, докато още са топли, а като изстинат, се нарязват на филийки и се посоляват. След това се панират в смес, приготвена от яйцата, брашното и млякото, и се изпържват в растително масло. Поднасят се веднага, докато са топли, с кисело мляко или зеленчукова салата.

Пълнени картофи на фурна
Изберете средно големи по възможност еднакви картофи. Сварете ги, докато поомекнат, след което ги обелете и издълбайте. Издълбаната част от картофите нарежете на ситно и я смесете с настърган кашкавал или сирене, едно яйце, малко кисело мляко, сол и черен пипер на вкус. Напълнете картофите със сместа. Ако остане от сместа, сложете я около картофите като пръстен. Върху плънката във всеки картоф сложете по една малка бучка масло. Запечете ястието във фурна около половин час. Поднесете го със салата.

Виж още за: