Ястия с праз

Последна промяна на 21 септември 2018 в 19:10 407 0


Супа от праз със сирене

Изчистете и нарежете на ситно 3-4 стръка праз и го пуснете във вряща подсолена вода. Когато омекне празът, пригответе запръжка от 3-4 лъжици масло и 2 равни лъжици брашно, разредете я и я изсипете към праза. Оставете супата да ври 4 минути. Преди да я свалите от огъня, прибавете половин чаша сирене, нарязано на кубчета. Застроите супата с 1-2 яйца и половин чаша кисело мляко. Поднесете я поръсена със ситно нарязан магданоз.

Паниран праз

Изчистете праз и го нарежете на парчета, дълги 6=7 см. Пуснете го във вряща подсолена вода и го варете на слаб огън, докато омекне. Отцедете го добре. Посплескайте с нож или лъжица всяко парче праз, потопете го в разбито яйце, а след това в счукан сухар или брашно и отново в яйцето и го изпържете до златисто. Поднесете изпържения праз с доматен сос или със салата от туршия.

Праз на фурна
Изчистете 8-10 стръка праз и ги нарежете на ситно. Прибавете 1 чаша ориз. Разбъркайте сместа и я изсипете в намазана с олио тавичка. Размийте 1 пълна лъжичка доматена салца с три и половина чаши вода. Прибавете сол на вкус, малко черен пипер и половин чаша олио. Залейте сместа в тавичката и опечете ястието на фурна. Поднесете го студено с туршия.