На гости на двойната Лотхен

Последна промяна на 06 февруари 2023 в 15:22 207 0

Цяло удоволствие е приказка с интересни хора със сродни души. А ако пред очите ти забъркат вкусни ухаещи банички с различна плънка, то настава цял празник за всичките ти сетива. Докато си споделяме най-важното от деня, двете близначки Поулина и Росица Тодорови вече вадят загорелите до златисто-кафяво банички, които само преди минути са направили. Веднага им записвам рецептите.

Банички с шунка и кашкавал
Необходими продукти: Кори за баница – ½ пакет (250 грама), 3 яйца, кашкавал чедър (или обикновен кашкавал) – 100-150 грама, 100-150 г шунка, чубрица, черен пипер, малко сол.

Подготовката на плънката: Яйцата, настърганият кашкавал чедър (или обикновен кашкавал) и нарязаната на ситни парченца шунка се разбъркват. Добавя се сол, черен пипер и чубрица на вкус. Подготвя се ½ чаена чаша олио за мазане на корите, те се нарязват на две части, по дължина на кората. Всяко парче се намазва с олио и се поставя следващото върху него, но не повече от 4 парчета. След това се поставя плънката и корите се навиват. В тавичка с хартия за печене се нареждат готовите банички с шунка и кашкавал. Баничките се намазват с олио и разбит жълтък, като се поставя и парченце масло. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10-15 минути, докато придобият златист цвят.


Мексиканска енчилада с богат пълнеж

Необходими продукти: пилешко месо - 400 г, 4 глави кромид лук, олио - 6 суп. л. кашкавал „Гауда“ - 200 грама, тортили - 6 питки, 200-300 г сладка варена царевица на зърна, сол на вкус черен пипер, 350 г заквасена сметана, 100 г масло.
Начин на приготвяне на пълнежа: Пилешкото месо и лукът, нарязани на малки кубчета, се запържват до омекване, след което се добавят заквасената сметана, сладката царевица и най-накрая се добавя настърганият кашкавал.
Питките тип тортили се затоплят с масло в тиган от двете страни. Във всяка тортила се слагат по няколко лъжици от пълнежа, сгъват се, редят се в тавичка и отгоре се намазват с масло. Поръсват се с настърган кашкавал „Гауда“. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10-15 минути.
Добър апетит!

Виж още за: