Овесените ядки трябва да присъстват често в менюто

Последна промяна на 07 август 2022 в 09:34 52 0

Овесена каша с плодове
Продукти: 100 г овесени ядки, 500 мл вода, 300 мл кокосово прясно мляко, половин ябълка, нарязана на парчета, половин банан нарязан на колелца, 1 с. лъж. малини, 1 с. лъж. къпини, 1 с. лъж. червен касис, 1 с. лъж. сурови тиквени семки, 1 с. лъж. сурови слънчогледови семки, прясна мента, щипка сол.
В подсолена вода сварете овесените ядки, не повече от 3 минути, свалете от котлона и прецедете през цедка. Изсипете овесените ядки в купа и добавете кокосовото мляко заедно със сметаната. Разбъркайте добре. Отгоре аранжирайте с плодове.

Палачинки с  овесени ядки
Продукти за 1 доза:
За тестото: 2 ч. чаши овесени ядки, 1 ч. чаша брашно, 2 ч. чаши бакпулвер, 1 непълна ч. лъж. сол.
За пълнежа: 1 буркан компот от смесени плодове, 1 ракиена чашка ром или коняк, 3 с. лъж. пудра захар, 1 ч. лъж. канела, мазнина за пържене.
Плодовете от компота се отцеждат добре, нарязват се на ситно и се поръсват с рома или коняка. Всички съставки за тестото се разбиват в продължение на 4-5 минути. От полученото рядко тесто се изпържват в мазнината палачинки. Палачинките се напълват с подготвените плодове, навиват се на рула, поръсват се с пудра захар, размесена с канелата, и се поднасят.

Овесените ядки  поридж
Продукти: 4-5 с. лъж. овесени ядки, чаша и половина прясно мляко, една четвърт пакетче прясно масло, 1 с. лъж. счукани орехови ядки (или бадемови), 3 с. лъж. захар, 1 яйце, канела, настъргана лимонова кора.
Овесените ядки се заливат с кипяща подсолена вода, отцеждат се и се варят в млякото до омекване. Прибавя се при постоянно разбъркване маслото, а след това жълтъкът (или цяло яйце), разбит с пудрата захар, ореховите ядки, канелата и настърганата лимонова кора.
Десертът се поднася топъл или студен.

Пудинг от овесени ядки и мармалад
Продукти: 5-6 с. лъж. овесени ядки, 2 ч. чаши прясно мляко, 1 яйце, 3 с. лъж. пудра захар, 1 с. лъж. стафиди, 2 с. лъж. галета, 1 ч. чаша мармалад от кайсии, половин чаша бяло вино, една четвърт пакетче масло.
Овесените ядки се заливат с кипяща подсолена ода, отцеждат се и се сваряват в млякото. Прибавят се при постоянно бъркане маслото, яйцето, стафидите, галетата и захарта. Сместа се изсипва в намазана с масло форма и се пече в гореща фурна половин час.
Пудингът, след като се охлади до стайна температура, се обръща върху подходящ поднос и се залива с разредения с горещото вино мармалад.

Пудинг от овесени ядки със сос от вишни
Продукти: 1 пакетче овесени ядки, 50 г захар, две трети пакетче (100 г) масло, 1 ч. чаша прясно мляко, 2 яйца, 1 щипка сол, 4 с. лъж. сладко от вишни, половин винена чаша коняк, 2 ч. лъж. нишесте, 1 щипка канела.
Вишните от сладкото се мариноват в коняка и след половин час се отцеждат. Овесените ядки, смесени със захарта се запържват в маслото. В обилно намазана с масло форма се слагат половин от овесените ядки. Върху тях се нареждат отцедените вишни. Прибавят се останалите овесени ядки и се изравняват. Заливат се със смес от разбитите яйца, млякото, солта и канелата. Отгоре се слагат тънки парченца от маслото. Пудингът се пече около 40 минути в силна фурна. През това време нишестето, размито с 1 ч. чаша студена вода се вари 5-6 минути на тих огън при постоянно разбъркване, смесва се с изцедения от сладкото сироп и коняка, използван за мариноването на вишните и се оттегля от огъня. С приготвения вишнев сироп се залива изпеченият и охладен пудинг, обърнат върху подходяща чиния.

Млечна супа с овесени ядки
Продукти: 1 литър мляко, 1 ч. чаша овесени ядки, 1 ч. лъж. захар, 1 с. лъж. масло.
В кипящото мляко се прибавят добре измитите овесени ядки. Супата се вари до готовност (да омекнат ядките). Накрая се прибавя захарта и маслото.
За детска възраст – над 7 месеца.