Печена коприва с просо и извара

Последна промяна на 26 март 2019 в 15:22 649 0

Продукти: Около 200 гр. връхчета от коприва, 200 гр. просо, 100 гр. извара, 1-2 чушки, 1 морков, 1 голямо яйце, 3 суп. лъж. разтопено масло или олио, пресен джоджен, сол, черен и червен пипер на вкус;

за украса: маслини, люта чушка и къдрав магданоз.

Накисваме копривата за кратко в подсолена студена вода и я измиваме добре под течаща вода. В тенджера с вряща вода кипваме копривата за минута, колкото леко да омекне. Измитото с няколко води просо изсипваме във вряща вода заедно със ситно нарязаните чушки и настъргания морков. Варим до леко разпукване на зърната, след което го отцеждаме. Нарязваме на ситно попарената коприва и я смесваме с охладеното просо. Добавяме яйцето, изварата, наситнения джоджен, мазнината, сол, червен и черен пипер. В предварително намазнена тавичка изсипваме сместа, притискайки я добре с лъжица, за да се уплътни. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. Поднасяме ястието с маслини, люта чушка и къдрав магданоз. По желание гарнираме с кисело мляко.

Виж още за: