Правилно изпеченото месо е сочното.

Запечете месото за около 1 минута на висока температура. Така порите му се затварят и то се запазва сочно. Допечете месото на ниска температура.

Преди да сложите месото, добавете 1-2 чаши вода за да не загори. Големите парчета месо е най-добре да се пекат с костите, защото те му придават допълнителен аромат. Най-подходящи за печене са свинското каре, бут, плешка, врат и телешко контра филе.

Запомнете: колкото по-голямо е парчето месо, толкова по-сочно се запазва.
Фурната също трябва да е достатъчно голяма, за да може горещият въздух да обхване месото от всички страни.
Изчакайте около 5 минути, преди да разрежете изпеченото месото.