Салата с печено цвекло

Последна промяна на 06 ноември 2018 в 22:24 492 0


Най-известната рецепта на Ина Гартен от поредицата по Food Network е салата с печено цвекло. За разлика от други салати тя отнема повече време да бъде приготвена, но който я е опитал твърди, че си заслужава.

Продукти:

8 глави цвекло среден размер
½ чаша балсамов оцет
½ чаша зехтин
2 суп. лъж. дижонска горчица
сол и прясно смлян черен пипер
150 г рукола
1/3 чаша печени солени бадеми
150 г натрошено козе сирене

Затоплете фурната до 250 градуса.
Увийте всяка от главите цвекло в алуминиево готварско фолио. Подредете ги в тава и печете 50 минути до час, докато омекнат.
Оставете да изстинат малко, колкото да може да ги държите, обелете ги и нарежете на парчета.
Разбъркайте балсамовия оцет, зехтина горчицата, солта и черния пипер.
Сложете още топлите парчета цвекло в купа и ги залейте с половината от сместа.
Поставете руколата в отделна купа и залейте с останалата смес. Разбъркайте.
Преместете руколата в чинията за сервиране. Подредете бадемите, сиренето и цвеклото отгоре. Опитайте и, ако има нужда от още сол или балсамов оцет, добавете.
Сервира се топла или със стайна температура.