Време за приготвяне: 15 минути

Продукти за 2 порции: 2 ч. лъж. студено пресован зехтин зехтин, 2 ч. лъж. бели стафиди, 2 скилидки чесън, 300 г спанак, 2 ч. лъж. оцет, 1/8 ч. лъж. сол, 1 суп. лъж. настъргано сирене пармезан, прясно смлян черен пипер на вкус.

Стрийте скилидките чесън и почистете спанака от твърдите дръжки. Вземете тефлонов тиган и загрейте в него зехтина. След това прибавете стафидите, кедровите ядки и чесъна. Задръжте тигана на огъня, докато се разнесе ароматът на продуктите. После прибавете спанака и задушете всичко за около 2 минути, като разбърквате често. След като стане готово, поръсете ястието с оцет и сол. Сервирайте го горещо, като поръсите отгоре с пармезан и черен пипер.

Хранителна стойност: 158 кал., 9 г мазнини, 2 мг холестерол, 16 г въглехидрати, 6 г протеини, 310 мг натрий, 810 мг калий.

Порцията съдържа 40% от ежедневната дажба на витамин С, 170% от ежедневната дажба на витамин А, 29% от ежедневната дажба на магнезий, 20% от дажбата на калций и желязо, 23% от дажбата на калий.