Спагети а ла Сандрели

От кухнята на звездите

Последна промяна на 15 октомври 2017 в 11:04 432 0

Италианската актриса Стефания Сандрели е позната на българския зрител. В живота тя вече е баба, а бабите готвят вкусно на своите мили внуци. Ето една нейна класическа, лесна и здравословна рецепта.

Време за приготвяне: 30 минути.
Продукти: пакет пълнозърнести спагети, кутия домати 250 г, 1 суп. лъж. доматено пюре, няколко склидки чесън, зехтин, люта чушка (по желание).
Спагетите се сваряват по класическия начин. (В голяма тенджера се налива поне до половината студена вода, като заври се сипва лъжичка сол и се слагат спагетите. За по-лесно се взимат на снопчета, които се чупят наполовина). Времето е посочено на опаковката, но и се опитва с вилица. В същото време ври и сосът. Той се приготвя така: В малка дълбока тенджерка се сипва зехтин, добавят се склидките чесън - който обича повече, слага повече. (Чесънът се слага заедно с обвивката. Това е италиански стар трик. Той само овкусява соса. После се изважда, не се яде. Разбира се, можете да побългарите рецептата, като обелите скилидките, нарежете ги и ги запържите леко в зехтина). Накрая се добавя и лютата чушка, като нарочно леко се цепва, за да й излязат семките и хубаво да подлютят доматения сос. Сега вече е време за самия доматен сос. Изсипва се кутията, заедно със супена лъжица доматено пюре. Доматите може да са пасирани или на кубчета.
Спагетите се отцеждат от водата през гевгир. Докато са още горещи се заливат със соса. Объркват се хубаво. Консумират се веднага. Предложете отделно настърган кашкавал.

Да ви е сладко!