Изчистваме 1 дълбока чиния с пресни гъби, измиваме ги, нарязваме ги на ситно. Запържваме 1 ситно нарязана глава лук в 1 суп. лъж. масло и когато се зачерви лука слагаме гъбите и ги запържваме. Заливаме с 10 чаши вода и варим на силен огън. Посоляваме и когато гъбите омекнат слагаме 3 стръка ситно нарязан зелен лук и магданоз, 2-3 картофа на кубчета. Сгъстяваме с 1 суп. лъж. брашно и оставяме да кипне. Преди да поднесем супата слагаме в нея ½ чаша сметана или кисело мляко и я поръсваме с черен пипер.