Супите на Хилари Дъф

От кухнята на звездите

Последна промяна на 09 юни 2018 в 07:04 449 0

Тя е едно от най-сладките момичета на Холивуд. Хилари Дъф очаква голямата си роля и грижливо пази формата си. Опитайте и вие с чудесните пролетни супи, чиито рецепти ви предлагаме.


С коприва и лимон
Продукти: 40 г масло, 1 средна нарязана глава лук, 2 скилидки чесън, ¼ чаша (35 г) брашно, 2 литра (8 чаши) пилешки бульон, 400 г листа от коприва, ¼ чаша (60 мл) лимонов сок и още толкова сметана.
Разтопете маслото и задушете в него лука и чесъна, докато омекнат. Добавете брашното и хубаво го разбъркайте. След 3 минути изсипете бульона, разбъркайте до гладкост, нека сместа кипне и се сгъсти. Добавете копривата и лимоновия сок. Нека поври няколко минути без капак. Пасирайте супата, добавете сметаната и нека още веднъж да кипне. Сервирайте с резен лимон.

С леща и спанак
Продукти: 2 суп. лъж. зехтин, 2 големи нарязани глави лук, 2 скилидки чесън, 2 ч. лъж. кимион, 1 ч. лъж. куркума, 1 суп. лъж. кориандър (магданоз), 3 чаши (600 г) червена леща, 1 ¼ (5 чаши) пилешки бульон, 1 л (4 чаши вода), 500 г спанак – задушен, ситно нарязан.
Задушете лука и чесъна в зехтина. Добавете всички подправки. Сега е ред на лещата, сложете и нея и налейте бульона и водата. Оставете да заври, нека поври поне 20 минути без капак. Проверете дали лещата е омекнала. Сега разбийте сместа с пасатора, добавете спанака в гладката смес и кипнете пак. Може да подправите с малко мащерка.

Със зеленчуци
Продукти: 2 суп. лъж. зехтин. Малка ситно нарязана глава лук, 1 счукана скилидка чесън, 350 г фино нарязани млади моркови, 3 чаши (750 мл) пилешки бульон, 2 чаши (500 мл) вода, четвърт чаша (55 г) ориз или дребна паста (звездички, кус-кус, букви), 200 г нарязани аспержи (може да ги замените с праз лук), 1 чаша (125 г) замразен грах, 25 г настърган пармезан.
Задушете в зехтина лика и чесъна до омекване. Добавете морковите – нека се задушават няколко минути. Налейте бульона и водата. След като течността кипне, добавете ориза или пастата, нека врат поне 8 минути до омекване. Сега добавете аспержите (праза) и граха. Нека и те да омекнат. Сервирайте порциите, наръсени с пармезана или с настъргано сирене или кашкавал, които обичате.