Задължителната салата

Последна промяна на 11 юли 2022 в 22:40 32 0

Не сядайте на трапезата без каквато и да е салата. Особено през лятото, когато зеленчуците са в изобилие. Ето две примерни салати:

Шарена салата
Продукти за 4 порции: 2 яйца, 250 г чери домати, една краставица, 1 зелена чушка, няколко листа зелена салата, ½ връзка пресен лук, 2 с.л. оцет, 2 с.л. лимонов сок, сол, черен пипер, щипка захар, 4 с.л. зехтин.
Сварете яйцата така, че да станат твърди. Обелете ги и оставете настрана за изстинат.
Измийте доматите и ги разполовете (ако ползвате големи домати, ги нарежете на повече парчета). Обелете краставицата, измийте ги и ги нарежете на кръгчета. После измийте чушката, почистете я от семките и я нарежете на тънки ленти. Измийте зелената салата и я накъсайте на парченца, големи колкото хапки. Измийте и почистете лука, нарежете го на колелца.
Смесете оцета, лимоновия сок, 2 с.л. вода, солта и черния пипер. Прибавете зехтина. Разрежете всяко яйце на по осем части.
Смесете доматите, краставицата, чушката, зелената салата и яйцата, объркайте ги добре и ги разпределете в четири чаши. Отгоре сложете малко от дресинга и поръсете с пролетен лук.
Една порция съдържа около 236 ккал, 19 г мазнини, 5 г въглехидрати, 12 г белтъчини.

Зеленчукова салата с яйце и кресон

Продукти за 4 порции: 4-6 яйца, 4 пръчки салатна целина, 1 краставица, 2 жълти или зелени чушки, 200 г шунка, сол, черен пипер, 200 г бита сметана, 200 г кисела сметана, ½ ч.л. зеленчуков бульон, 2 с.л. оцет, 1 връзка кресон.
Сварете яйцата за около 6 минути. След като ги обелите, оставете ги настрана да изстинат. Измийте и почистете добре целината, краставицата и чушката. Нарежете целината на филийки. Краставицата разрежете на две по дължината и я нарежете също на полумесеци. Нарежете чушката и шунката на филийки. Смесете шунката, целината и краставицата и ги разпределете в чинии. Поръсете ги отгоре със сол и черен пипер.
Смесете битата с киселата сметана с бульона и оцета. Овкусете със сол и черен пипер. Нарежете яйцата на филийки и ги разпределете върху салатата. Отгоре сложете малко от дресинга. Откъснете зеленината на кресона и поръсете с нея салатата. Заедно с тази салата може да изядете филия пълнозърнест хляб.
Една порция съдържа около 427 ккал, 32 г мазнини, 8 г въглехидрати, 26 г белтъчини.

Виж още за: