Продукти: 1 тиквичка, 2 червени чушки, 2 зелени чушки, 2 жълти чушки, 2 яйца, 3 суп. лъж. царевично брашно, 150 г пушен кашкавал, сол и бял пипер на вкус, олио за пържене, листа маруля за украса.
Настържете на едро ренде тиквичките и ги оставете да се отцеждат около 15 минути. Нарежете чушките на малки кубчета. Смесете тиквичките и чушките, добавете яйцата, брашното, настъргания кашкавал и овкусете със сол и пипер. От сместа направете плоски шницели. Сгорещете олио в тиган и ги изпържете от едната страна за 3-4 минути и ги обърнете от другата за още 3-4 минути. Извадете ги в чиния на кухненска хартия да се отцедят. При сервиране може да украсите с листа маруля