Широко приложение в народната медицина намира зелето. Използва се при язви, стомашни възпаления, чернодробни и ставни заболявания, главоболие и безсъние.

Пресният зелев сок повишава устойчивостта на организма, като особено се препоръчва консумацията на сурово зеле при децата.

Сокът от прясно зеле съдържа витамин У, който е противоязвен и е подходящ при язви, гастрити с повишена киселинност, язвени колити. Пресният сок се приготвя най-много за 24-48 часа и трябва да се съхранява в хладилник.

Прясното зеле действа добре като диуретично средство и има отхрачващо и омекотяващо действие при бронхити. Тъй като зелето съдържа голямо количество целулоза, то регулира стомашно-чревната дейност. Има изразени бактерицидни свойства и се прилага при туберкулоза и стафилококова инфекция. Локално зелето намира приложение при гнойни рани и изгаряния.
За отбелязване е, че брюкселското зеле е най-богато на белтъчини и витамини.