Какво да хапваме през зимата

Последна промяна на 13 март 2019 в 22:24 591 0

Как да готвим

Важно е  не само добре да подбираме това, с което се храним, но и да го приемаме в определено време, за да е най-полезно за организма ни. Първото условие е, разбира се, да консумираме плодовете и зеленчуците по възможност пресни, да ги приемаме на празен стомах, между отделните хранения, да ги белим и режем непосредствено преди консумиране. Салатите например да ги овкусяваме преди да ги сервираме. Да предпочитаме характерните за сезона плодове и зеленчуци, които са с по-малки нитрати. С предимство да са браните у нас, защото те няма да са откъснати прекалено зелени и доузрявали впоследствие. Ястия от спанак да се консумират само в деня на приготвянето им. При готвене е препоръчително да използваме стъклени и глинени съдове или тефлонови и емайлирани, но само с ненарушено покритие. За разбъркване добрите стари дървени лъжици не унищожават витамините. Предпочитайте задушаването в малко вода или краткото варене на супите. Извадените от фризера зеленчуци се слагат директно в подсолена завряла вода, за да запазят докрай полезните свойства, които съдържат.

Как зеленчуците и плодовете допринасят за нашето здраве и дълголетие

* Червеното цвекло намалява кръвното налягане.
* Къдравото зеле съдържа повече протеини от млякото и повече витамин С от портокала.
* Леща – има високо съдържание на протеин и желязо.
* Боколите чистят организма от токсини, съдържат полезни фибри.
* Гъбите укрепват имунната система.
* Чесънът намалява риска от ракови заболявания.
* Сусамът съдържа калций и множество минерали.
* Лененото семе зарежда организма с омега-3.
* Бананите са много полезни за сърцето.
* Киноа е здравословен заместител на ориза.
* Авокадото съдържа здравословни мазнини.
* Ореховите ядки са богати на омега 3. Те забавят чувствително развитието на атеросклерозата.
* Боровинките са най-богати на антиоксиданти.
* Какао и натурален шоколад – съдържат фибри, желязо и магнезий.
* Канелата и карамфилът са чудесни естествени средства за борба с диабета. Двете вкусни подправки нормализират производството на инсулин. Понижават нивата на холестерола и глюкозата в кръвта с около 30 процента.

Сред най-полезните храни са всички бобови растения, някои видове водорасли и зехтинът екстра вържън.

Суперхраните не означават, че трябва само те да се консумират. Но са задължителни в менюто ни. Не се налага да станем вегетарианци, приемащи само растителни продукти. Всичко това ще е още по-полезно, ако спортуваме или поне се движим всеки ден достатъчно много и правим физически упражнения. Помагат йога упражненията. Или задължително да се движим и натоварваме организма си поне 30 минути на ден.
Най-добрият режим е от пет пъти хранения на ден: по 3 основни хранения и 2 леки закуски.

Тонизиращи напитки в студените месеци

Природни продукти, които помагат на мозъка и на цялото тяло да действа по-добре, да добие нужната активност, са особено желани през студените зимни месеци.
* На първо място е горещият шоколад. Това е отлична тонизираща напитка, любима не само на децата, но и на всички възрастни. * Натуралното какао обаче е за предпочитане. Необработените какаови зърна са с много по-голямо количество полезни за мозъка съединения, от обработените. За тонус е добре да се пие горещ шоколад всеки ден или да добавите какао на прах в различни сладкиши или кремове.
* Кафето. Чаша от него сутрин не може с нищо да се замени. Щом ни замирише на неговия аромат, не можем да му устоим. То ни ободрява след съня и ни помага за продължителна работа. Ободрява не само сутрин, но и в следобедните часове, когато ни наляга следобедната дрямка, а чаша ароматно кафе би ни върнало жизнеността и тонуса. Усетите ли, че главата ви натежава, изпийте чеша кафе без захар, съвсем чисто и се поразходете малко. Кофеинът започва да действа след десетина минути. Но не бива да се забравя, че кафето следва да се приема в разумни количества, за да намали риска от развитие на Паркинсон, например.
* Бадемовото мляко е онази течност, която се получава от бадемовите ядки и не съдържа холестерол и лактоза. Подходящо е особено за хора, спазващи някаква диета за отслабване или които постят. Бадемовото мляко е богато на калций, магнезий, калий, все микроелементи, нужни за всекидневна употреба, за подобряване паметта и концентрацията – смятат специалистите.
* Сокът от нар е за подкрепа на мозъчните функции. Пийте сок от нар при всякакво психическо и физическо натоварване. Неговата редовна консумация помага да се защити мозъкът от увреждания при стрес и напрежение – съветват учените.
* Чаят от ментови листа може не само да освежи дъха и устната кухина, но и вашия мозък. Ментовият чай има способността да стимулира мозъчната дейност, да помага не само на работата на стомашно-чревния тракт, както си го знаем. Американски учени твърдят, че неговия стецифичен аромат помага на хора да се концентрират по-добре и да работят с висок капацитет на умствените си възможности. Ментовият чай съдържа вещества, действащи благоприятно върху мотивацията и вниманието, намалява стреса и умората.

Сушени плодове

Те са незаменими помощници на нашето здраве през студените зимни месеци. Стафидите са използвани и в древността предимно като възстановително средство при изтощение, заради съдържанието на калий, който предотвратява отоци и натравяния. Калият очиства тялото, то е диуретично средство за изхвърляне на излишни течности и токсини. Освен калий стафидите съдържат още желязо, който е в съдържанието на хемоглобина и има способност да прочиства жлъчните пътища. И тъй като е богат на мед, както и елементи на витамин В, спомага за изграждането на червените кръвни телца. Още и витамините В1, В2, В5.
Стафидите на гроздето съдържат достатъчно мед, препоръчва се да се накиснат за няколко часа в студена преварена вода, след което да се консумират. Безспорно стафидите са ценен помощник за повишаване имунитета на организма, те са естествена защита за костната система, укрепва здравината на зъбите, предпазва от заболявания на венците. Препоръчва се да се дъвчат бавно. Съдържанието на олеонова киселина блокира развитието на бактерии,в устната кухина и върху зъбите, причиняващи досадните кариеси, а повишеното съдържание на калций предпазва от счупвания и изтъняване на зъбния емайл. Достатъчното количество на магнезия подпомага съня, препоръчва се при безсъние, регулира работата на нервната система. Честото приемане на стафиди помага на организма да се справи с умората и стреса. Дават тонус и енергия на тялото, затова се препоръчват на деца, младежи, спортисти, възрастни хора и на полагащи тежък умствен или физически труд.