Продукти: 600 г агнешко месо, 1 кг гъби, 60 г краве масло, 1 ч. чаша прясно мляко, 1 суп. лъж. брашно, 1 ч. лъж. оцет, сол, черен пипер.
Нарязаното месо слагаме в съд с 2 ч. чаши кипяща подсолена вода и 1/3 от маслото да се вари до омекване.
Почистените гъби се варят 1-2 минути с 1 ч. чаша подсолена кипяща вода и подкиселена с оцета. Отцеждат се, заливат се с 2 ч. чаши вода и се варят 20 минути след което се прибавят към месото заедно с размитото в студеното мляко брашно и с останалото масло. Ястието се разбърква и се вари на тих огън още 5-6 минути. Поръсва се с черен пипер и се поднася с варен в подсолена вода ориз.