Ястия с ряпа

Последна промяна на 20 January 2024 в 17:03 98 0

Ряпа с маслини
Продукти: 800 г ряпа, 100 г растително масло, 80 мл оцет, 200 г лук, 200 г маслини, 100 г селена салата, магданоз.
Настъргва се ряпата с ренде, подправя се с растителното масло, сол, оцет, украсява се със зелена салата и се поръсва със зелен магданоз. Настърганата ряпа може да се подправи с дребно нарязан зелен лук и украси с маслини.

Ряпа със сметана
Продукти: 800 г ряпа, 300 г сметана, 30 мл оцет, 130 г салата, магданоз.
Ряпа настъргана на ренде се подправя със сол, оцет и сметана. Посипва се с дребно нарязан зелен магданоз. Може да се украси със зелена салата.

Смесена салата
Продукти: 280 г ряпа, 200 г моркови, 160 г целина, 110 г зелена салата, 300 г домати, 200 г пресни краставици, 200 г сметана или майонеза, магданоз, копър.
Моркови, ряпа и корени от целина, нарязани на тънки сламки, се смесват с накълцана зелена салата, посоляват се, подправят се със сметана или майонеза. Салата се оформя във вид на пирамида в салатиера, украсява се с филийки от пресни краставици, домати, листа от зелена салата и се поръсва с зелен магданоз или копър.

Салата от ряпя, пресен лук и моркови
Продукти: 1 кг ряпа, 300 г моркови, 200 г пресен лук, 180 г салатна подправка.
Измитите и обелени ряпа и моркови се настъргват на ренде. Пресен лук се нарязва на кубчета. Така приготвените зеленчуци се смесват. При поднасяне салата се посолява и залива със салатна подправка.

Лондонска месна супа с ряпа
Продукти: 1 малко пиле, 1 телешки джолан, черен пипер, 2 стръка праз, 1 морков, половин малка ряпа, магданоз, ориз, 1 яйце, сол.
Поставете пилето и джолана в тенджера и ги залейте със студена вода. Варете до пълна готовност, като от време на време отпенвате. Когато месото омекне напълно, го извадете от бульона. В бульона пуснете ситно нарязаните праз лук, морков, ряпа и оставете да ври, докато зеленчуците се сварят напълно. През това време обезкостете месото. Част от него нарежете на дребно и пуснете в супата. Когато зеленчуците са полуготови, прибавете почистен ориз – около половин чаена чаша. В отделен съд разбийте яйцето и го сипете в супата при непрекъснато бъркане, докато ври, така че да се пресече. Подправете със сол и черен пипер и оставете супата да се довари. Сервирайте гореща, като всяка порция подправете с магданоз, нарязан на ситно.

Виж още за: