Ястия с тиквички

Последна промяна на 20 юли 2021 в 00:07 24 0

Тиквички на фурна
Продукти: 1 кг тиквички, 2 глави чесън, копър, 1 каф. чашка олио, 1 ч. чаша вода, сол, 4 яйца, 1 каф. чашка кисело мляко.
Тиквичките се измиват и нарязват на кръгчета. Нареждат се в тава, едно до друго, налива се водата, олиото, посолява се. Пече се в умерена фурна. Тавата да е покрита с фолио. След 30 минути се маха фолиото и се запича до кафява коричка. Приготвя се заливка от 4 яйца и 1 кофичка кисело мляко, сол на вкус.. заливат се и се пекат. След като се извади тавата се поръсва със ситно нарязан копър, залива се с чеснов сос, приготвен от счукан чесън, малко олио, сол и кафена чашка вода.

Тиквички с кайма
Продукти: 2 тиквички, 300 г кайма, 3 яйца, брашно, сол, копър, чесън, кисело мляко 1 кофичка.
Тиквичките се измиват и нарязват на кръгчета. Маха се семето им, образува се пръстен. Средната част се пълни с кайма. Прилепва се внимателно и се овалват в брашно. Панират се в разбитите яйца. Подреждат се в голяма чиния. Отделно се смесват киселото мляко, счукания чесън, копър и сол. При сервиране се заливат с киселото мляко.

Супа от тиквички
Продукти: 1 тиквичка, 3 стръка зелен лук, копър, магданоз, олио, сол, 1 ч. чаша прясно мляко, 1 яйце, 1 каф. чаша ориз.
Тиквичката се измива и нарязва на кубчета, нарязва се и лука. Изпържва се, прибавя се ориза. След като се свари се подправя с разбитото яйце и прясно мляко. Накрая се поръсва с наситнения магданоз и копър. Посолява се.

Мусака от тиквички
Продукти: 2 тиквички, 1 ч. чаша ориз, 1 връзка лук, сол, 1 каф. чаша олио, копър, магданоз, 4 яйца, ½ кофичка кисело мляко.
Тиквичките се измиват и нарязват на кубчета. Изпържват се заедно с лука, прибавя се ориза и копъра. Долива се с вода около 3 чаши. Посолява се. Изсипва се в тава. Пече се в умерена фурна около 40-50 минути. Накрая се прави заливка от киселото мляко и яйцата и се връща във фурната да се запече до кафява коричка.

Тиквички консерва
Продукти: тиквички, сол, копър, аспирин по 2 на буркан (от 800 г) захар, оцет 6%, чесън.
Тиквичките се измиват, нарязват по дължина на височината на буркана. На дъното се слага 1 аспирин, отгоре – също. Помежду им се нарязва копър, чесън на скилидки. До резката на буркана се налива оцет, слага се 1 суп. лъж. сол, 1 ч. лъж. захар, долива се с вода, запечатва се. Стерилизира се 10 минути.

Омлет от тиквички
Продукти: 3 тиквички, 200-300 г сирене, копър, сол, олио, 3 яйца и брашно за паниране, 1 ч.чаша галета, чесън.
Тиквичките се измиват, изчистват и настъргват на едро ренде. Оставят се в гевгир да се изцедят, изстискват се, прибавя се сиренето, копъра, сол, галета. Обърква се всичко. Оформят се питки с дебелина 1-2 см и се овалват в брашно, после в яйце и се пържи. Нареждат се в голяма чиния и се заливат с чеснов сос.

Виж още за: