Пай с ягоди и бишкоти

Последна промяна на 04 ноември 2018 в 07:26 372 0

Продукти: 1 кг ягоди и 100 г захар, 2 пакета бишкоти, 1 л прясно мляко, 4 яйца, 100 г брашно, ванилия, 150 г захар на пясък.

Ягодите се поръсват със захарта от вечерта, за да си пуснат сока. Ако сокът е много гъст се разрежда с малко вода.
Приготвяне на крема: Млякото, брашното и жълтъците се смесват и се варят до сгъстяване. Оставя се да поизстине. Белтъците се разбиват на сняг със захарта и половината се прибавя към жълтия крем. Бърка се много, за да се получи пухкав крем. Бишкотите се потапят в ягодовия сок и се нареждат в тавичка последователно – един ред бишкоти, един ред крем, докато свършат. Отгоре се нареждат ягодите и другата половина от разбитите белтъци. Оставя се в хладилник.