Продукти за 4 порции: 400 г паста по избор, 4-5 с.л. зехтин, 1 малък червен лук, 4 домата (големи добре узрели), 1 ч.л. канела, 1 ч.л. кимион, 1 консерва нахут, 2 с.л. стафиди, 100 г нарязани бадеми, 3 с.л. накълцан магданоз (и 1 с.л. пресен кориандър по желание), сол и черен пипер, твърдо сирене.

Запичаме бадемите в тиган с незалепващо покритие без мазнина.Магданоза и кориандъра нарязваме на ситно, нахута измиваме обилно със студена вода, доматите обелваме и режем на зарчета.
Слагаме да заври вода в голяма тенджера. Щом водата кипне, добавяме 1 ч.л. сол и макароните. Варим според инструкцията на опаковката.
Затопляме зехтин в голям тиган.Пръв влиза вътре лукът, за да се запържи на слаб огън, докато леко покафенее. Добавяме канела, кимион, наситнени домати, стафиди, сол и черен пипер. Задушаваме всичко за съвсем кратко, после оставяме да къкри около 12-15 минути - време, през което доматите ще се размекнат почти кремообразно.
Сега прибавяме нахута и ⅔ от бадемите, с тях сосът ще поври на тих огън още 5 минути.

Пастата, която вече е сварена ал денте, с щипки прехвърляме директно от тенджерата в тигана. Заделяме наситнени зелени билки за гарниране, останалата част разбъркваме с пастата и соса, докато са на котлона.

Сервираме веднага. Върху всяка гореща порция ръсим запечени бадеми, зелении, настърган пармезан или друго любимо сирене.