Сладкиш с лайм

От кухнята на Ина Гартен

Последна промяна на 06 ноември 2018 в 22:24 356 0

Подукти

За кората:
300 г маслени бисквити
50 г захар
80 г масло, разтопено

За крема:

6 големи жълтъка със стайна температура
¼ чаша захар
400 мл кондензирано мляко
2 суп. лъж. настъргана кора от лайм
180 мл прясно изцеден сок от лайм

За украсата:

250 г сметана
50 г захар
1 ванилия
Нарязани тънки парченца лайм

Затоплете фурната до 180 градуса.
Смесете бисквитите, които предварително сте начупили на ситно, захарта и маслото в купа.
Изсипете сместа в тава с диаметър 20 см и натиснете с вилица, така че да се изравни навсякъде кората.
Печете около 10 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине напълно.
Разбийте жълтъците и захарта на най-високата скорост на миксера около 5 минути, докато сместа се сгъсти.
Намалете скоростта на миксера и добавете кондензираното мляко, настърганата кора и сока от лайм. Разбъркайте добре.
Залейте изпечената кора със сместа и оставете в хладилника да замръзне.
Разбийте сметаната, захарта и ванилията докато се получи гъст крем.
Добавете сметановия крем отгоре като трети слой.
Украсете с резенчетата лайм.
Оставете в камерата да замръзне отново. Сервирайте като сладолед – направо от камерата.