Ньоки със спанак

Рецептите на Руми Любомирова

Последна промяна на 11 June 2024 в 09:21 17 0

Звучи като просто ястие, но може да му придадем специален чар с крема сирене, домати, кедрови ядки, малко соев/унисос и индийско орехче.

Продукти 3 порции:
ньоки 1 опаковка
1 стрък пресен лук
150 г бейби спанак
200 г чери домати
150 г крема сирене и ⅔ ч.ч. вода
2 с.л. олио/зехтин
сол и черен пипер
струя соев/Унисос
индийско орехче
кедрови ядки (заменят се с микс сусам + слънчоглед + тиквени семки)
Подготовка:
Запечете кедровите ядки или заместващия микс в тиган без мазнина. Оставете настрана.
Нарежете лука на ситно, а спанака на едро, но след като го подсушите с центрофуга или отцедите в гевгир над дълбок съд.
Чери доматите разрежете на четвъртинки или половинки.
Смесете крема сиренето и водата (нужно е, за да се постигне по-мека консистенция на сиренето).


Приготвяне:
Пуснете пакетчето ньоки във вряща осолена вода за минути до полусваряване.
Извадете набъбналите ньоки с решетеста лъжица и ги запържете в дълбок тиган за около 3-4 минути.
Добавете лука и отново задушете за кратко. Деглазирайте с малко соев/Унисос.
Прибавете спанака, размитото с вода крема сирене и резенчета домати.
Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче на върха на ножа. Леко разбъркайте и оставете ястието да покъкри на умерен огън 4-5 минути.
Преди сервиране поръсете с ядки, запечени на сух тиган - кедрови или микс от сусам, слънчогледови и тиквени семки.
Спанака може да се добави в самия край на готвене, за да се запази свеж зеленият цвят.
Крема сиренето е заменяемо с друг млечен продукт, например сос от заквасена сметана и сирена.

Виж още за: