С картофи и гъби

Последна промяна на 24 юли 2018 в 22:49 528 0

Кюфтета с картофи и гъби
Продукти: 600 г картофи, 500 г гъби, 6 суп. лъж. брашно, черен пипер, магданоз, сол, мазнина за пържене.
Сварете картофите и ги пасирайте. Гъбите нарежете на ситно и ги задушете в малко вода и 1 суп. лъж. растително масло. Прибавете картофите и разбъркайте добре. Прибавете брашното, предварително размито с малко вода на каша. Разбъркайте добре, подправете сместа на вкус и оформете плоски кюфтета. Изпържете го в сгорещена мазнина.

Пълнени гъби
Избираме едри гъби печурки. Измиваме ги отделяме пънчетата, които измиваме отново. Накълцваме пънчетата на ситно, смесваме ги с една глава ситно нарязан лук, 1 лъж. ситно нарязан магданоз, сол и 1 лъж. краве масло (прясно). Нареждаме гъбите в намазана с масло тавичка, пълним ги със сместа и печем в умерена фурна, поднасяме ги топли.
Друга плънка: 3 ч. лъж.масло, магданоз, 2 глави лук, черен пипер, 4 скилидки чесън, пънчета от 500 г печурки, сол.

Картофи с магданоз
Продукти: 1 кг картофи, 100 г масло, нарязан на дребно магданоз, сол.
Избират се по-дребни картофи, обелват се и се сваряват цели в подсолена вода. Изваждат се с решетъчна лъжица и се нареждат в съд, подходящ за сервиране. Поливат се с разтопено масло и се поръсват с магданоз. Това е чудесна гарнитура на месо и риба.

Картофи с чесън
Продукти: 2 кг картофи, 100 г масло, 3 скилидки чесън, сол на вкус.
Обелват се картофите, измиват се и се нарязват на дребни кубчета. Пускат се в подсолена вода и се оставят да врат само 5 минути. Изваждат се с решетъчна лъжица в тава за печене, в която предварително е разтопено маслото и стените й са намазани със скилидките чесън. Слагат се картофите и се пекат на силен огън до порозовяване. Сервират се горещи.