Шеметният чийзкейк на Селин Дион

От кухнята на звездите

Последна промяна на 01 септември 2018 в 08:45 417 0

При прочутата канадска певица всичко е голямо като „Титаник“ – и талантът й, и песента, която изпълнява в едноименния филм на Джеймс Камерън, и амбициите й, и присъствието й на световните сцени. В последните години Селин загуби любимия си съпруг, но е грижовна майка на тримата им синове.
Звездата следи зорко за възпитанието на по-големия и близнаците и начина им на живот, както и за здравословното им хранене. Чийзкейкът е позволен на празници и рецептата му е от висока класа.

Необходими са ви: 250 г смлени бисквити, 150 г меко масло, 500 г меко сирене („Крема“, „Маскарпоне“) със стайна температура, ¾ чаша (165 г) захар, 2 суп. лъж. брашно, 1 ч. лъж. ванилия, 1 ч. лъж. настъргана лимонова кора, 1 суп. лъж. лимонов сок, 2 яйца, 300 г сметана.

Загрейте фурната на 150 градуса. Намажете дъното и стената (сваляща се) на форма за печене с диаметър 20 см.
Смелете бисквитите в процесора, да станат на трохи. Добавете маслото и пак врътнете, докато продуктите се комбинират. Разпределете тестото по дъното и стената на формата за печене, притиснете с гладка стъклена чаша. Оставете в хладилник за половин час. Сега с миксера разбийте кремообразното сирене и захарта. Прибавете брашното, ванилията, лимоновата кора и сока. Разбивайте в купата, докато се смесят добре. Добавете яйцата и пак разбийте. Повторете същото със сметаната. Излейте сместа върху бисквитената кора в съда за печене. Печете около час. Изключете фурната, отворете вратичката и оставете кейка да изстива поне 2 часа. След това оставете на хладно за 3 часа преди сервиране.