Салата от зрял фасул
Продукти: 200 г сварен боб, 3 стръка пресен лук, 1 каф. чаша лютеница, 5 скилидки чесън, 3 суп. лъж. олио, 1 каф. чаша ситни маслини, сол на вкус.
Намачкайте сварения боб с вилица и го разбъркайте с останалите съставки много добре. Изсипете в салатена чиния и украсете отгоре с маслините.

Зрял фасул на фурна
Продукти: 1 ч. чаша зрял фасул, 5 месести червени пиперки, 5 домата, 2 глави лук, 1 суп. лъж. доматено пюре, 1 суп. лъж. брашно, 100 мл олио, магданоз, червен пипер, сол на вкус.
Сварете фасула до омекване. Пиперките изпечете, обелете и почистете, след това ги нарежете на парченца. Размесете ги с нарязаните домати, лук и половината от олиото. В намазнена тавичка разстелете пласт сварен фасул и изсипете размесения зарзават. Покрийте отгоре с останалия боб. Разбъркайте в бульона доматеното пюре, брашното, червения пипер, сол и го изсипете в тавичката. Отгоре напръскайте заливката с олио. Печете ястието в загрята фурна 40 минути. Щом го извадите, наръсете с надробен магданоз и сервирайте с туршия.

Боб с пастърма
Продукти:200 г бял боб, 1 глава лук, 1 морков, 100 г домати, 100 г пастърма, 4 суп. лъж. олио, , целина, джоджен.
Почистете фасула, измийте го и го сложете в тенджера да заври. Изхвърлете първата вода, налейте гореща и оставете боба на тих огън. Когато се посвари,, прибавете нарязаните зеленчуци и олиото. Към края на готвенето нарежете пастърмата на тънки ивици и я прибавете към сварения боб, сложете подправките и оставете пет минути да поври преди да го отстраните от огъня.